Pollo fino mit Spinat-Käse-Füllung auf Pasta
Wusstet ihr, dass Pollo fino auch als das „feine Hähnchen“ bezeichnet wird? Nicht verwunderlich, denn das edle Stück Oberkeule ohne Knochen und Haut ist besonders saftig und intensiv im Geschmack. Lecker!
Pollo fino mit Spinat-Käse-Füllung auf Pasta
Wusstet ihr, dass Pollo fino auch als das „feine Hähnchen“ bezeichnet wird? Nicht verwunderlich, denn das edle Stück Oberkeule ohne Knochen und Haut ist besonders saftig und intensiv im Geschmack. Lecker!
| 8 | Pollo Fino (Hähnchenkeulenfleisch ohne Haut & Knochen) | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 400 | g | Baby-Spinat |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 4 | TL | Geflügelgewürz |
| 75 | g | Käse |
| 400 | g | Nudeln |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Spitzpaprika | |
| 400 | ml | Geflügelfond |
| 1 | TL | Thymian |
| 1 | EL | Paprikagewürz (edelsüß) |
| 200 | ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer |
| 8 | Pollo Fino (Hähnchenkeulenfleisch ohne Haut & Knochen) | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 400 | g | Baby-Spinat |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 4 | TL | Geflügelgewürz |
| 75 | g | Käse |
| 400 | g | Nudeln |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Spitzpaprika | |
| 400 | ml | Geflügelfond |
| 1 | TL | Thymian |
| 1 | EL | Paprikagewürz (edelsüß) |
| 200 | ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer |
| 1. | Als erstes den Knoblauch pressen und mit dem Spinat in 1 EL Öl für 2 Minuten anschwitzen. |
| 2. | Hähnchenkeulenfleisch von innen mit Geflügelgewürz würzen… |
| 3. | …mit Spinat und Käse belegen, aufrollen und fixieren. |
| 4. | Anschließend eingerollte Pollo fino auch von außen mit Geflügelgewürz einreiben… |
| 5. | …und in 2 EL Öl scharf anbraten, bis es rundherum goldbraun gebraten ist. Kurz zur Seite stellen. Nebenbei die Nudeln kochen. |
| 6. | Als nächstes die Zwiebel schälen und kleinschneiden. Die Paprika waschen, den Strunk entfernen und anschließend kleinschneiden. Danach Zwiebel- und Paprikastücke für 5 bis 7 Minuten anbraten. |
| 7. | Fond, Thymian und Paprikapulver hinzugeben und alles zusammen für 10 Minuten reduzieren. Dann die Sahne angießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 8. | Zum Schluss die gefüllten Pollo Fino dazugeben und für weitere 12 bis 15 Minuten bei geschlossenem Deckel zu Ende garen. |
| 9. | Last but not least: Sauce pürieren… |
| 10. | Gefülltes Hähnchenkeulenfleisch auf der Pasta mit der Sauce anrichten und genießen! |
4 Personen:
| 1. |
Als erstes den Knoblauch pressen und mit dem Spinat in 1 EL Öl für 2 Minuten anschwitzen. |
| 2. |
Hähnchenkeulenfleisch von innen mit Geflügelgewürz würzen… |
| 3. |
…mit Spinat und Käse belegen, aufrollen und fixieren. |
| 4. |
Anschließend eingerollte Pollo fino auch von außen mit Geflügelgewürz einreiben… |
| 5. |
…und in 2 EL Öl scharf anbraten, bis es rundherum goldbraun gebraten ist. Kurz zur Seite stellen. Nebenbei die Nudeln kochen. |
| 6. |
Als nächstes die Zwiebel schälen und kleinschneiden. Die Paprika waschen, den Strunk entfernen und anschließend kleinschneiden. Danach Zwiebel- und Paprikastücke für 5 bis 7 Minuten anbraten. |
| 7. |
Fond, Thymian und Paprikapulver hinzugeben und alles zusammen für 10 Minuten reduzieren. Dann die Sahne angießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 8. |
Zum Schluss die gefüllten Pollo Fino dazugeben und für weitere 12 bis 15 Minuten bei geschlossenem Deckel zu Ende garen. |
| 9. |
Last but not least: Sauce pürieren… |
| 10. |
Gefülltes Hähnchenkeulenfleisch auf der Pasta mit der Sauce anrichten und genießen! |
Zubereitungsschritte
| 1. | Als erstes den Knoblauch pressen und mit dem Spinat in 1 EL Öl für 2 Minuten anschwitzen. |
| 2. | Hähnchenkeulenfleisch von innen mit Geflügelgewürz würzen… |
| 3. | …mit Spinat und Käse belegen, aufrollen und fixieren. |
| 4. | Anschließend eingerollte Pollo fino auch von außen mit Geflügelgewürz einreiben… |
| 5. | …und in 2 EL Öl scharf anbraten, bis es rundherum goldbraun gebraten ist. Kurz zur Seite stellen. Nebenbei die Nudeln kochen. |
| 6. | Als nächstes die Zwiebel schälen und kleinschneiden. Die Paprika waschen, den Strunk entfernen und anschließend kleinschneiden. Danach Zwiebel- und Paprikastücke für 5 bis 7 Minuten anbraten. |
| 7. | Fond, Thymian und Paprikapulver hinzugeben und alles zusammen für 10 Minuten reduzieren. Dann die Sahne angießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 8. | Zum Schluss die gefüllten Pollo Fino dazugeben und für weitere 12 bis 15 Minuten bei geschlossenem Deckel zu Ende garen. |
| 9. | Last but not least: Sauce pürieren… |
| 10. | Gefülltes Hähnchenkeulenfleisch auf der Pasta mit der Sauce anrichten und genießen! |
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