Herbstgerichte mit Geflügel

Puten-Kartoffel-Gulasch mit Baguette

circa 45 Minuten

mittel

Gulasch oder Ragout? Bei Gulasch wird zuerst die Zwiebel angeschwitzt und dann kommt das Fleisch – bei uns natürlich Geflügelfleisch 😊 – dazu und bleibt die ganze Zeit im Topf. Beim Ragout wird erst das Fleisch angebraten, zur Seite gestellt und kommt später wieder dazu. Also, alles richtig gemacht beim Rezepttitel: Puten-Kartoffel-Gulasch. Und beim Rezept sowieso – so lecker schmeckt der Herbst!

Herbstgerichte mit Geflügel

Puten-Kartoffel-Gulasch mit Baguette

circa 45 Minuten

mittel

Kochmodus starten

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

400	g	Putenfilet (gewürfelt)
1		Zwiebel
1	EL	Butterschmalz
250	g	Kartoffel
250	g	Süßkartoffel
400	g	Kürbis
200	g	Champignons
50	g	getrocknete Tomaten in Öl
		Thymian
2	TL	Café de Paris
300	ml	Geflügelbrühe
150	ml	passierte Tomaten
1	TL	Paprika rosenscharf
1		Baguette
1	TL	Salz
2	TL	Pfeffer

Ihr braucht für 4 Personen:

400	g	Putenfilet (gewürfelt)
1		Zwiebel
1	EL	Butterschmalz
250	g	Kartoffel
250	g	Süßkartoffel
400	g	Kürbis
200	g	Champignons
50	g	getrocknete Tomaten in Öl
		Thymian
2	TL	Café de Paris
300	ml	Geflügelbrühe
150	ml	passierte Tomaten
1	TL	Paprika rosenscharf
1		Baguette
1	TL	Salz
2	TL	Pfeffer

1.	Zuerst die Zwiebel schälen, fein würfeln und in dem Butterschmalz anschwitzen.
2.	Dann die Putenfiletwürfel für circa 5 bis 7 Minuten mit den Zwiebeln scharf anbraten.
3.	Jetzt die Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und fein würfeln. Als nächstes den Kürbis und die Champignons putzen und ebenfalls kleinschneiden. Alles zu den Putenfiletwürfeln geben und für 2 bis 3 Minuten mitbraten.
4.	Zum Schluss die restlichen Zutaten in den Topf geben, umrühren und alles zusammen circa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen.
5.	Puten-Kartoffel-Gulasch Salz und Pfeffer abschmecken und mit Baguette genießen!

Pro Portion ca. 504 kcal, 6 g Fett, 59 g Kohlenhydrate, 37 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

400 g Putenfilet (gewürfelt)

1 Zwiebel

1 EL Butterschmalz

250 g Kartoffel

250 g Süßkartoffel

400 g Kürbis

200 g Champignons

50 g getrocknete Tomaten in Öl

Thymian

2 TL Café de Paris

300 ml Geflügelbrühe

150 ml passierte Tomaten

1 TL Paprika rosenscharf

1 Baguette

1 TL Salz

2 TL Pfeffer

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Zwiebel schälen, fein würfeln und in dem Butterschmalz anschwitzen.
2.	Dann die Putenfiletwürfel für circa 5 bis 7 Minuten mit den Zwiebeln scharf anbraten.
3.	Jetzt die Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und fein würfeln. Als nächstes den Kürbis und die Champignons putzen und ebenfalls kleinschneiden. Alles zu den Putenfiletwürfeln geben und für 2 bis 3 Minuten mitbraten.
4.	Zum Schluss die restlichen Zutaten in den Topf geben, umrühren und alles zusammen circa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen.
5.	Puten-Kartoffel-Gulasch Salz und Pfeffer abschmecken und mit Baguette genießen!

Nährwerte

pro Portion:

6 g

Fett

59 g

Kohlenhydrate

37 g

Eiweiß

504

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst die Zwiebel schälen, fein würfeln und in dem Butterschmalz anschwitzen.

2.	Dann die Putenfiletwürfel für circa 5 bis 7 Minuten mit den Zwiebeln scharf anbraten.

3.	Jetzt die Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und fein würfeln. Als nächstes den Kürbis und die Champignons putzen und ebenfalls kleinschneiden. Alles zu den Putenfiletwürfeln geben und für 2 bis 3 Minuten mitbraten.