Spargel und Geflügel

Puten-Spargel-Pfanne mit Naturreis

circa 35 Minuten

einfach

Für Geflügel und Spargel gilt: never change a winning team. Und so kommt hier ein Rezept für eine Puten-Spargel-Pfanne mit Naturreis. Die schmeckt köstlich und lässt definitiv kulinarische Frühlingsstimmung aufkommen

Spargel und Geflügel

Puten-Spargel-Pfanne mit Naturreis

circa 35 Minuten

einfach

Kochmodus starten

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

400	g	Putenbrustfilet (aus deutscher Erzeugung)
500	g	weißer Spargel
		Salz und Pfeffer
2	TL	Zucker
1	EL	Butter
250	g	grüner Spargel
3		Möhren
2	EL	Öl
200	g	Naturreis
250	ml	Geflügelfond
200	g	Schmand
3	TL	Curry
		Petersilie

Ihr braucht für 4 Personen:

400	g	Putenbrustfilet (aus deutscher Erzeugung)
500	g	weißer Spargel
		Salz und Pfeffer
2	TL	Zucker
1	EL	Butter
250	g	grüner Spargel
3		Möhren
2	EL	Öl
200	g	Naturreis
250	ml	Geflügelfond
200	g	Schmand
3	TL	Curry
		Petersilie

1.	Für die Puten-Spargel-Pfanne zuerst den weißen Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und Spargelstangen kleinschneiden. Dann in Salzwasser mit Butter und Zucker circa 8 Minuten garen.
2.	Dann beim grünen Spargel ebenfalls die holzigen Enden entfernen und die Stangen kleinschneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Beides zu dem weißen Spargel geben und alles zusammen weitere 5 bis 7 Minuten garen – bis das Gemüse bissfest ist. Den Reis nach Packungsangabe garen.
3.	In der Zwischenzeit die Putenbrustfilets würfeln…
4.	… und in dem Öl circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten,…
5.	…bis sie goldbraun sind. Das Gemüse dazugeben und für 3 bis 5 Minuten mitbraten.
6.	Schließlich den Fond angießen, Schmand und Curry untermischen, kurz aufkochen und mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
7.	Lasst es euch die Puten-Spargel.Pfanne schmecken! 😊

Pro Portion ca. 592 kcal, 25 g Fett, 52 g Kohlenhydrate, 34 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

400 g Putenbrustfilet (aus deutscher Erzeugung)

500 g weißer Spargel

Salz und Pfeffer

2 TL Zucker

1 EL Butter

250 g grüner Spargel

3 Möhren

2 EL Öl

200 g Naturreis

250 ml Geflügelfond

200 g Schmand

3 TL Curry

Petersilie

Und so einfach geht's:

1.	Für die Puten-Spargel-Pfanne zuerst den weißen Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und Spargelstangen kleinschneiden. Dann in Salzwasser mit Butter und Zucker circa 8 Minuten garen.
2.	Dann beim grünen Spargel ebenfalls die holzigen Enden entfernen und die Stangen kleinschneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Beides zu dem weißen Spargel geben und alles zusammen weitere 5 bis 7 Minuten garen – bis das Gemüse bissfest ist. Den Reis nach Packungsangabe garen.
3.	In der Zwischenzeit die Putenbrustfilets würfeln…
4.	… und in dem Öl circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten,…
5.	…bis sie goldbraun sind. Das Gemüse dazugeben und für 3 bis 5 Minuten mitbraten.
6.	Schließlich den Fond angießen, Schmand und Curry untermischen, kurz aufkochen und mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
7.	Lasst es euch die Puten-Spargel.Pfanne schmecken! 😊

Nährwerte

pro Portion:

25 g

Fett

52 g

Kohlenhydrate

34 g

Eiweiß

592

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Für die Puten-Spargel-Pfanne zuerst den weißen Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und Spargelstangen kleinschneiden. Dann in Salzwasser mit Butter und Zucker circa 8 Minuten garen.

2.	Dann beim grünen Spargel ebenfalls die holzigen Enden entfernen und die Stangen kleinschneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Beides zu dem weißen Spargel geben und alles zusammen weitere 5 bis 7 Minuten garen – bis das Gemüse bissfest ist. Den Reis nach Packungsangabe garen.