Puten-Spargelschnitzel Elsässer Art
Einfache und unkomplizierte Rezepte mit Putenfleisch – we love it! Ihr auch? Dann probiert doch mal dieses Rezept aus: Saftige Puten-Spargelschnitzel mit einer Crème fraîche-Frischkäse-Schinkencreme, Kartoffeln, Spargel und Käse getoppt. Bereits nach der ersten Portion sind alle happy! 😊
Puten-Spargelschnitzel Elsässer Art
Einfache und unkomplizierte Rezepte mit Putenfleisch – we love it! Ihr auch? Dann probiert doch mal dieses Rezept aus: Saftige Puten-Spargelschnitzel mit einer Crème fraîche-Frischkäse-Schinkencreme, Kartoffeln, Spargel und Käse getoppt. Bereits nach der ersten Portion sind alle happy! 😊
| 4 | Putenschnitzel | |
| 750 | g | Kartoffeln |
| Salz (und Pfeffer optional) | ||
| 500 | g | weißer Spargel |
| 1 | TL | Zucker |
| 500 | g | grüner Spargel |
| 3 | EL | Öl |
| 200 | g | Frischkäse |
| 150 | g | Crème fraîche |
| Schnittlauch | ||
| 100 | g | Schinkenwürfel |
| 75 | g | Emmentaler |
| Petersilie |
| 4 | Putenschnitzel | |
| 750 | g | Kartoffeln |
| Salz (und Pfeffer optional) | ||
| 500 | g | weißer Spargel |
| 1 | TL | Zucker |
| 500 | g | grüner Spargel |
| 3 | EL | Öl |
| 200 | g | Frischkäse |
| 150 | g | Crème fraîche |
| Schnittlauch | ||
| 100 | g | Schinkenwürfel |
| 75 | g | Emmentaler |
| Petersilie |
| 1. | Für die Puten-Spargelschnitzel als erstes die Kartoffeln in Salzwasser garen. Dann weißen Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen, vom grünen Spargel die holzigen Enden abschneiden. |
| 2. | Jetzt den weißen Spargel in Salzwasser mit Zucker für circa 8 Minuten garen. |
| 3. | Den grünen Spargel dazugeben und für weitere 5 Minuten garen bis der Spargel bissfest ist. |
| 4. | Im nächsten Schritt die Putenschnitzel in 2 EL Öl für circa 2 bis 3 Minuten anbraten. |
| 5. | Dann 100 ml Spargelwasser, Frischkäse, Crème fraîche und Schnittlauchröllchen zusammen aufkochen. Mit Salz (und Pfeffer optional) abschmecken. |
| 6. | Als nächstes die Schinkenwürfel in 1 EL Öl anbraten. |
| 7. | Die Kartoffeln mit der Sauce in eine Auflaufform geben. |
| 8. | Danach die Putenschnitzel darauflegen… |
| 9. | …und alles mit Spargel, Speck und Käse toppen. Bei 180 Grad für circa 8 bis 10 Minuten überbacken. |
| 10. | Zum Schluss die Puten-Spargelschnitzel Elsässer Art aus dem Ofen nehmen, mit gehackter Petersilie toppen und genießen! |
4 Personen:
| 1. |
Für die Puten-Spargelschnitzel als erstes die Kartoffeln in Salzwasser garen. Dann weißen Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen, vom grünen Spargel die holzigen Enden abschneiden. |
| 2. |
Jetzt den weißen Spargel in Salzwasser mit Zucker für circa 8 Minuten garen. |
| 3. |
Den grünen Spargel dazugeben und für weitere 5 Minuten garen bis der Spargel bissfest ist. |
| 4. |
Im nächsten Schritt die Putenschnitzel in 2 EL Öl für circa 2 bis 3 Minuten anbraten. |
| 5. |
Dann 100 ml Spargelwasser, Frischkäse, Crème fraîche und Schnittlauchröllchen zusammen aufkochen. Mit Salz (und Pfeffer optional) abschmecken. |
| 6. |
Als nächstes die Schinkenwürfel in 1 EL Öl anbraten. |
| 7. |
Die Kartoffeln mit der Sauce in eine Auflaufform geben. |
| 8. |
Danach die Putenschnitzel darauflegen… |
| 9. |
…und alles mit Spargel, Speck und Käse toppen. Bei 180 Grad für circa 8 bis 10 Minuten überbacken. |
| 10. |
Zum Schluss die Puten-Spargelschnitzel Elsässer Art aus dem Ofen nehmen, mit gehackter Petersilie toppen und genießen! |
Zubereitungsschritte
| 1. | Für die Puten-Spargelschnitzel als erstes die Kartoffeln in Salzwasser garen. Dann weißen Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen, vom grünen Spargel die holzigen Enden abschneiden. |
| 2. | Jetzt den weißen Spargel in Salzwasser mit Zucker für circa 8 Minuten garen. |
| 3. | Den grünen Spargel dazugeben und für weitere 5 Minuten garen bis der Spargel bissfest ist. |
| 4. | Im nächsten Schritt die Putenschnitzel in 2 EL Öl für circa 2 bis 3 Minuten anbraten. |
| 5. | Dann 100 ml Spargelwasser, Frischkäse, Crème fraîche und Schnittlauchröllchen zusammen aufkochen. Mit Salz (und Pfeffer optional) abschmecken. |
| 6. | Als nächstes die Schinkenwürfel in 1 EL Öl anbraten. |
| 7. | Die Kartoffeln mit der Sauce in eine Auflaufform geben. |
| 8. | Danach die Putenschnitzel darauflegen… |
| 9. | …und alles mit Spargel, Speck und Käse toppen. Bei 180 Grad für circa 8 bis 10 Minuten überbacken. |
| 10. | Zum Schluss die Puten-Spargelschnitzel Elsässer Art aus dem Ofen nehmen, mit gehackter Petersilie toppen und genießen! |
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