Schnitzel und Filets

Putenfilet mit Quinoa und Mango-Hummus

circa 45 Minuten

einfach

Hummus und saftig-zartes Geflügelfleisch? Die tasty Kombi schlechthin! Gönnt euch unbedingt mal Putenfilets mit Mango-Hummus. Ihr werdet es lieben!

Schnitzel und Filets

Putenfilet mit Quinoa und Mango-Hummus

circa 45 Minuten

einfach

Hummus und saftig-zartes Geflügelfleisch? Die tasty Kombi schlechthin! Gönnt euch unbedingt mal Putenfilets mit Mango-Hummus. Ihr werdet es lieben!

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Putenfilets
150	g	Joghurt
25	g	Petersilie
		Salz und Pfeffer
2	EL	Öl
200	g	Quinoa
1	Dose	Kichererbsen
60	g	Tahini
3		Knoblauchzehen
1	TL	Kreuzkümmel
1		Zitrone
1		Mango
80	g	Granatapfelkerne
2	EL	Sesam

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Putenfilets
150	g	Joghurt
25	g	Petersilie
		Salz und Pfeffer
2	EL	Öl
200	g	Quinoa
1	Dose	Kichererbsen
60	g	Tahini
3		Knoblauchzehen
1	TL	Kreuzkümmel
1		Zitrone
1		Mango
80	g	Granatapfelkerne
2	EL	Sesam

1.	Zuerst den Joghurt mit gehackter Petersilie und einer Prise Salz und Pfeffer verrühren.
2.	Dann die Putenfilets rundherum mit der Joghurt-Marinade bedecken.
3.	Anschließend die Putenfilets in dem Öl von jeder Seite 5 bis 7 Minuten scharf anbraten, bis sie schön goldbraun sind.
4.	Inzwischen den Quinoa garen.
5.	Jetzt Kichererbsen, Tahini, geschälten Knoblauch, Kreuzkümmel, Zitronensaft und 80 ml Wasser pürieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.	Die Mango schälen, grob würfeln, zu dem Hummus geben und noch mal pürieren.
7.	Zum Schluss die Putenfilets aufschneiden, mit Mango-Hummus und Quinoa anrichten und mit Granatapfelkernen, Petersilie und Sesam genießen.

Pro Portion ca. 711 kcal, 23 g Fett, 56 g Kohlenhydrate, 62 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Putenfilets

150 g Joghurt

25 g Petersilie

Salz und Pfeffer

2 EL Öl

200 g Quinoa

1 Dose Kichererbsen

60 g Tahini

3 Knoblauchzehen

1 TL Kreuzkümmel

1 Zitrone

1 Mango

80 g Granatapfelkerne

2 EL Sesam

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst den Joghurt mit gehackter Petersilie und einer Prise Salz und Pfeffer verrühren.
2.	Dann die Putenfilets rundherum mit der Joghurt-Marinade bedecken.
3.	Anschließend die Putenfilets in dem Öl von jeder Seite 5 bis 7 Minuten scharf anbraten, bis sie schön goldbraun sind.
4.	Inzwischen den Quinoa garen.
5.	Jetzt Kichererbsen, Tahini, geschälten Knoblauch, Kreuzkümmel, Zitronensaft und 80 ml Wasser pürieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.	Die Mango schälen, grob würfeln, zu dem Hummus geben und noch mal pürieren.
7.	Zum Schluss die Putenfilets aufschneiden, mit Mango-Hummus und Quinoa anrichten und mit Granatapfelkernen, Petersilie und Sesam genießen.

Nährwerte

pro Portion:

23 g

Fett

56 g

Kohlenhydrate

62 g

Eiweiß

711

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst den Joghurt mit gehackter Petersilie und einer Prise Salz und Pfeffer verrühren.

2.	Dann die Putenfilets rundherum mit der Joghurt-Marinade bedecken.

3.	Anschließend die Putenfilets in dem Öl von jeder Seite 5 bis 7 Minuten scharf anbraten, bis sie schön goldbraun sind.

4.	Inzwischen den Quinoa garen.

5.	Jetzt Kichererbsen, Tahini, geschälten Knoblauch, Kreuzkümmel, Zitronensaft und 80 ml Wasser pürieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.