Mediterrane Geflügelküche

Putenhackfleisch-Falafel mit Grillgemüse und Hummus

45 Minuten

mittel

Putenhackfleisch, Kichererbsen und die anderen üblichen Verdächtigen, wie Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Minze und Co. sind die Zutaten für die köstliche We love Geflügel!-Putenhackfleisch-Falafel-Edition.

Dieses und viele weitere Gerichte findet ihr in unserem eBook Ready in 5 Steps. Schaut hier gerne mal rein.

Mediterrane Geflügelküche

Putenhackfleisch-Falafel mit Grillgemüse und Hummus

45 Minuten

mittel

Dieses und viele weitere Gerichte findet ihr in unserem eBook Ready in 5 Steps. Schaut hier gerne mal rein.

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

600	g	Putenhackfleisch
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
1	Dose (265g)	Kichererbsen
2	TL	Koriander (gemahlen)
		Koriander
		Minze
1	TL	Zimt
2	TL	Kreuzkümmel
		Salz und Pfeffer
4	EL	Mehl
1	l	Pflanzenöl
2		Zucchini
2		Auberginen
2		Paprikas
4	EL	Olivenöl
4	TL	Sesam
100	g	Mango-Chutney
600	g	Hummus

Ihr braucht für 4 Personen:

600	g	Putenhackfleisch
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
1	Dose (265g)	Kichererbsen
2	TL	Koriander (gemahlen)
		Koriander
		Minze
1	TL	Zimt
2	TL	Kreuzkümmel
		Salz und Pfeffer
4	EL	Mehl
1	l	Pflanzenöl
2		Zucchini
2		Auberginen
2		Paprikas
4	EL	Olivenöl
4	TL	Sesam
100	g	Mango-Chutney
600	g	Hummus

1.	Als erstes Zwiebel und Knoblauch schälen, grob zerkleinern…
2.	…und zusammen mit Kichererbsen, Putenhackfleisch, gemahlenem und frischem Koriander, Minze, Zimt, Kreuzkümmel und etwas Salz und Pfeffer verkneten.
3.	Dann Bällchen aus der Putenhackfleischmasse formen und anschließend in Mehl wälzen.
4.	In Pflanzenöl nacheinander für circa 2 Minuten knusprig frittieren.
5.	Gemüse waschen, kleinschneiden und dann mit Olivenöl bepinseln. Jetzt von jeder Seite für circa 3 bis 5 Minuten auf dem Grillrost scharf anbraten.
6.	Zum Schluss nur noch Putenhackfleisch-Falafeln mit Grillgemüse anrichten, mit Sesam toppen und zusammen mit Mango-Chutney und Hummus genießen!

Pro Portion ca. 919 kcal, 52 g Fett, 52 g Kohlenhydrate, 43 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

600 g Putenhackfleisch

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Dose (265g) Kichererbsen

2 TL Koriander (gemahlen)

Koriander

Minze

1 TL Zimt

2 TL Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer

4 EL Mehl

1 l Pflanzenöl

2 Zucchini

2 Auberginen

2 Paprikas

4 EL Olivenöl

4 TL Sesam

100 g Mango-Chutney

600 g Hummus

Und so einfach geht's:

1.	Als erstes Zwiebel und Knoblauch schälen, grob zerkleinern…
2.	…und zusammen mit Kichererbsen, Putenhackfleisch, gemahlenem und frischem Koriander, Minze, Zimt, Kreuzkümmel und etwas Salz und Pfeffer verkneten.
3.	Dann Bällchen aus der Putenhackfleischmasse formen und anschließend in Mehl wälzen.
4.	In Pflanzenöl nacheinander für circa 2 Minuten knusprig frittieren.
5.	Gemüse waschen, kleinschneiden und dann mit Olivenöl bepinseln. Jetzt von jeder Seite für circa 3 bis 5 Minuten auf dem Grillrost scharf anbraten.
6.	Zum Schluss nur noch Putenhackfleisch-Falafeln mit Grillgemüse anrichten, mit Sesam toppen und zusammen mit Mango-Chutney und Hummus genießen!

Nährwerte

pro Portion:

52 g

Fett

52 g

Kohlenhydrate

43 g

Eiweiß

919

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Als erstes Zwiebel und Knoblauch schälen, grob zerkleinern…

2.	…und zusammen mit Kichererbsen, Putenhackfleisch, gemahlenem und frischem Koriander, Minze, Zimt, Kreuzkümmel und etwas Salz und Pfeffer verkneten.

3.	Dann Bällchen aus der Putenhackfleischmasse formen und anschließend in Mehl wälzen.

4.	In Pflanzenöl nacheinander für circa 2 Minuten knusprig frittieren.

5.	Gemüse waschen, kleinschneiden und dann mit Olivenöl bepinseln. Jetzt von jeder Seite für circa 3 bis 5 Minuten auf dem Grillrost scharf anbraten.