Festliche Geflügelideen

Getrüffelte Hähnchenschenkel mit Spätzle und Rosenkohl

circa 60 Minuten

einfach

Kochen, um zu beeindrucken und das ohne viel Arbeit. Das sind getrüffelte Hähnchenschenkel mit Spätzle und Rosenkohl. Genuss garantiert.

Festliche Geflügelideen

circa 60 Minuten

einfach

Kochen, um zu beeindrucken und das ohne viel Arbeit. Das sind getrüffelte Hähnchenschenkel mit Spätzle und Rosenkohl. Genuss garantiert.

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

Ihr braucht für 4 Personen:

1.	Zuerst die Hähnchenschenkel rundherum mit 4 EL Trüffelöl bestreichen. Dann die Hühnerbrühe angießen und bei 180 Grad 45 Minuten im Ofen garen.
2.	In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und vierteln. Beides zusammen in 2 EL Trüffelöl anschwitzen.
3.	Sahne, Crème fraîche und Thymian dazugeben und die Sauce 10 bis 12 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.	Nebenbei die Spätzle nach Packungsangabe garen.
5.	Den Rosenkohl in Salzwasser garen, abschütten und 3 bis 5 Minuten in der Butter anbraten.
6.	Zum Schluss die getrüffelten Schenkel mit Spätzle, Rosenkohl und Sauce anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und genießen.

Pro Portion ca. 984 kcal, 53 g Fett, 39 g Kohlenhydrate, 53 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Hähnchenschenkel

6 EL Trüffelöl

250 ml Geflügelbrühe

400 g Champignons

1 Zwiebel

200 ml Sahne

100 ml Crème fraîche

1 TL Thymian

Salz und Pfeffer

500 g Spätzle

500 g Rosenkohl

2 EL Butter

Petersilie

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Hähnchenschenkel rundherum mit 4 EL Trüffelöl bestreichen. Dann die Hühnerbrühe angießen und bei 180 Grad 45 Minuten im Ofen garen.
2.	In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und vierteln. Beides zusammen in 2 EL Trüffelöl anschwitzen.
3.	Sahne, Crème fraîche und Thymian dazugeben und die Sauce 10 bis 12 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.	Nebenbei die Spätzle nach Packungsangabe garen.
5.	Den Rosenkohl in Salzwasser garen, abschütten und 3 bis 5 Minuten in der Butter anbraten.
6.	Zum Schluss die getrüffelten Schenkel mit Spätzle, Rosenkohl und Sauce anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und genießen.

Nährwerte

pro Portion:

53 g

Fett

39 g

Kohlenhydrate

53 g

Eiweiß

984

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst die Hähnchenschenkel rundherum mit 4 EL Trüffelöl bestreichen. Dann die Hühnerbrühe angießen und bei 180 Grad 45 Minuten im Ofen garen.