Hähnchen-Yufka-Muffins
A Muffin a day… hält vielleicht nicht unbedingt den Doktor fern, aber er macht verdammt glücklich. Und das ganz besonders, wenn er herzhaft ist, saftige Hähnchenfiletwürfel enthält und in Begleitung seiner zahlreichen Muffin-Freunde daherkommt.
Hähnchen-Yufka-Muffins
A Muffin a day… hält vielleicht nicht unbedingt den Doktor fern, aber er macht verdammt glücklich. Und das ganz besonders, wenn er herzhaft ist, saftige Hähnchenfiletwürfel enthält und in Begleitung seiner zahlreichen Muffin-Freunde daherkommt.
| 400 | g | Hähnchenfilet |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 100 | g | Tomaten |
| 2 | Lauchzwiebeln | |
| 5 | Yufka-Teigblätter (125 g, circa 30 x 31 cm) | |
| 100 | g | Pesto |
| Salz und Pfeffer | ||
| Basilikum | ||
| 2 | EL | Pinienkerne |
| 400 | g | Hähnchenfilet |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 100 | g | Tomaten |
| 2 | Lauchzwiebeln | |
| 5 | Yufka-Teigblätter (125 g, circa 30 x 31 cm) | |
| 100 | g | Pesto |
| Salz und Pfeffer | ||
| Basilikum | ||
| 2 | EL | Pinienkerne |
| 1. | Für die Hähnchen-Yufka-Muffins zuerst die Hähnchenfilets in kleine Würfel schneiden und in 2 EL Öl von jeder Seite 3 bis 5 Minuten scharf anbraten. Dann kurz zur Seite stellen. |
| 2. | Dann die kleingeschnittenen Tomaten und Lauchzwiebelringe in der gleichen Pfanne für circa 3 bis 4 Minuten braten. |
| 3. | Jetzt die Yufka-Teigblätter vierteln und Muffinformen damit in mehreren Lagen auslegen – dabei jede Lage mit etwas Öl einpinseln. |
| 4. | Anschließend die Muffins im Ofen bei 200 Grad für circa 20 Minuten backen. |
| 5. | Zum Schluss die Muffins mit der Tomaten-Zwiebelmischung befüllen… |
| 6. | …dann jeweils 1 Teelöffel Pesto draufgeben, mit den Hähnchenfiletwürfeln und Basilikum toppen… |
| 7. | …und Hähnchen-Yufka-Muffins Stück für Stück genießen! |
4 Personen:
| 1. |
Für die Hähnchen-Yufka-Muffins zuerst die Hähnchenfilets in kleine Würfel schneiden und in 2 EL Öl von jeder Seite 3 bis 5 Minuten scharf anbraten. Dann kurz zur Seite stellen. |
| 2. |
Dann die kleingeschnittenen Tomaten und Lauchzwiebelringe in der gleichen Pfanne für circa 3 bis 4 Minuten braten. |
| 3. |
Jetzt die Yufka-Teigblätter vierteln und Muffinformen damit in mehreren Lagen auslegen – dabei jede Lage mit etwas Öl einpinseln. |
| 4. |
Anschließend die Muffins im Ofen bei 200 Grad für circa 20 Minuten backen. |
| 5. |
Zum Schluss die Muffins mit der Tomaten-Zwiebelmischung befüllen… |
| 6. |
…dann jeweils 1 Teelöffel Pesto draufgeben, mit den Hähnchenfiletwürfeln und Basilikum toppen… |
| 7. |
…und Hähnchen-Yufka-Muffins Stück für Stück genießen! |
Zubereitungsschritte
| 1. | Für die Hähnchen-Yufka-Muffins zuerst die Hähnchenfilets in kleine Würfel schneiden und in 2 EL Öl von jeder Seite 3 bis 5 Minuten scharf anbraten. Dann kurz zur Seite stellen. |
| 2. | Dann die kleingeschnittenen Tomaten und Lauchzwiebelringe in der gleichen Pfanne für circa 3 bis 4 Minuten braten. |
| 3. | Jetzt die Yufka-Teigblätter vierteln und Muffinformen damit in mehreren Lagen auslegen – dabei jede Lage mit etwas Öl einpinseln. |
| 4. | Anschließend die Muffins im Ofen bei 200 Grad für circa 20 Minuten backen. |
| 5. | Zum Schluss die Muffins mit der Tomaten-Zwiebelmischung befüllen… |
| 6. | …dann jeweils 1 Teelöffel Pesto draufgeben, mit den Hähnchenfiletwürfeln und Basilikum toppen… |
| 7. | …und Hähnchen-Yufka-Muffins Stück für Stück genießen! |
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