Oktoberfest mit Geflügel

Hähnchenfilet auf Champignonrahm mit Semmelknödeln

circa 45 Minuten

einfach

Ob fürs Oktoberfest dahoam oder als perfektes Herbstgericht – dieser Klassiker geht immer. Also lasst euch Hähnchenfilet auf Champignonrahm mit Semmelknödeln schmecken.

Oktoberfest mit Geflügel

Hähnchenfilet auf Champignonrahm mit Semmelknödeln

circa 45 Minuten

einfach

Ob fürs Oktoberfest dahoam oder als perfektes Herbstgericht – dieser Klassiker geht immer. Also lasst euch Hähnchenfilet auf Champignonrahm mit Semmelknödeln schmecken.

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenfilets
2	EL	Öl
8		Semmelknödel
400	g	Champignons
1		Zwiebel
100	ml	Weißwein
100	ml	Gemüsebrühe
200	ml	Sahne
		Salz und Pfeffer
		Petersilie

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenfilets
2	EL	Öl
8		Semmelknödel
400	g	Champignons
1		Zwiebel
100	ml	Weißwein
100	ml	Gemüsebrühe
200	ml	Sahne
		Salz und Pfeffer
		Petersilie

1.	Zuerst die Hähnchenfilets in dem Öl von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
2.	Anschließend die Hähnchenfilets bei 80 Grad im Ofen zu Ende garen. Nebenbei die Semmelknödel zubereiten.
3.	Dann die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und beides in dem Bratfett anrösten…
4.	…Weißwein angießen und einreduzieren lassen.
5.	Mit Brühe und Sahne circa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt. Eventuell mit etwas Stärke binden.
6.	Jetzt die Sauce mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
7.	Die Hähnchenfilets aufschneiden, mit den Semmelknödeln auf dem Champignonrahm anrichten und genießen.

Pro Portion ca. 624 kcal, 24 g Fett, 39 g Kohlenhydrate, 55 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Hähnchenfilets

2 EL Öl

8 Semmelknödel

400 g Champignons

1 Zwiebel

100 ml Weißwein

100 ml Gemüsebrühe

200 ml Sahne

Salz und Pfeffer

Petersilie

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Hähnchenfilets in dem Öl von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
2.	Anschließend die Hähnchenfilets bei 80 Grad im Ofen zu Ende garen. Nebenbei die Semmelknödel zubereiten.
3.	Dann die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und beides in dem Bratfett anrösten…
4.	…Weißwein angießen und einreduzieren lassen.
5.	Mit Brühe und Sahne circa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt. Eventuell mit etwas Stärke binden.
6.	Jetzt die Sauce mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
7.	Die Hähnchenfilets aufschneiden, mit den Semmelknödeln auf dem Champignonrahm anrichten und genießen.