Hähnchenfilet auf Champignonrahm mit Semmelknödeln
Ob fürs Oktoberfest dahoam oder als perfektes Herbstgericht – dieser Klassiker geht immer. Also lasst euch Hähnchenfilet auf Champignonrahm mit Semmelknödeln schmecken.
Hähnchenfilet auf Champignonrahm mit Semmelknödeln
Ob fürs Oktoberfest dahoam oder als perfektes Herbstgericht – dieser Klassiker geht immer. Also lasst euch Hähnchenfilet auf Champignonrahm mit Semmelknödeln schmecken.
| 4 | Hähnchenfilets | |
| 2 | EL | Öl |
| 8 | Semmelknödel | |
| 400 | g | Champignons |
| 1 | Zwiebel | |
| 100 | ml | Weißwein |
| 100 | ml | Gemüsebrühe |
| 200 | ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | ||
| Petersilie |
| 4 | Hähnchenfilets | |
| 2 | EL | Öl |
| 8 | Semmelknödel | |
| 400 | g | Champignons |
| 1 | Zwiebel | |
| 100 | ml | Weißwein |
| 100 | ml | Gemüsebrühe |
| 200 | ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | ||
| Petersilie |
| 1. | Zuerst die Hähnchenfilets in dem Öl von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. |
| 2. | Anschließend die Hähnchenfilets bei 80 Grad im Ofen zu Ende garen. Nebenbei die Semmelknödel zubereiten. |
| 3. | Dann die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und beides in dem Bratfett anrösten… |
| 4. | …Weißwein angießen und einreduzieren lassen. |
| 5. | Mit Brühe und Sahne circa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt. Eventuell mit etwas Stärke binden. |
| 6. | Jetzt die Sauce mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. |
| 7. | Die Hähnchenfilets aufschneiden, mit den Semmelknödeln auf dem Champignonrahm anrichten und genießen. |
4 Personen:
| 1. |
Zuerst die Hähnchenfilets in dem Öl von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. |
| 2. |
Anschließend die Hähnchenfilets bei 80 Grad im Ofen zu Ende garen. Nebenbei die Semmelknödel zubereiten. |
| 3. |
Dann die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und beides in dem Bratfett anrösten… |
| 4. |
…Weißwein angießen und einreduzieren lassen. |
| 5. |
Mit Brühe und Sahne circa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt. Eventuell mit etwas Stärke binden. |
| 6. |
Jetzt die Sauce mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. |
| 7. |
Die Hähnchenfilets aufschneiden, mit den Semmelknödeln auf dem Champignonrahm anrichten und genießen. |
Zubereitungsschritte
| 1. | Zuerst die Hähnchenfilets in dem Öl von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. |
| 2. | Anschließend die Hähnchenfilets bei 80 Grad im Ofen zu Ende garen. Nebenbei die Semmelknödel zubereiten. |
| 3. | Dann die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und beides in dem Bratfett anrösten… |
| 4. | …Weißwein angießen und einreduzieren lassen. |
| 5. | Mit Brühe und Sahne circa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt. Eventuell mit etwas Stärke binden. |
| 6. | Jetzt die Sauce mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. |
| 7. | Die Hähnchenfilets aufschneiden, mit den Semmelknödeln auf dem Champignonrahm anrichten und genießen. |
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