Asiatische Gerichte mit Geflügel

Hähnchenfilet mit Korianderpesto und Reis

circa 35 Minuten

einfach

Grün, grüner, Koriander! Wenn ihr Lust auf was Neues habt und eurem Hähnchenfilet noch dazu einen asiatischen Touch verleihen möchtet, ist dieses Rezept perfekt für euch: aromatisch, frisch und saftig-zart – we like! 🙂

Dieses und viele weitere Gerichte findet ihr in unserem eBook Ready in 5 Steps. Schaut hier gerne mal rein.

Asiatische Gerichte mit Geflügel

Hähnchenfilet mit Korianderpesto und Reis

circa 35 Minuten

einfach

Dieses und viele weitere Gerichte findet ihr in unserem eBook Ready in 5 Steps. Schaut hier gerne mal rein.

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenfilets (je 200 g)
50	g	Koriander
75	g	Petersilie
20	g	Ingwer
30	g	Cashewkerne
1		Chili
2.5		Zitronen
80	ml	Sonnenblumenöl
60	ml	Erdnussöl
		Salz und Pfeffer
1		Knoblauchzehe
200	g	Basmatireis
2	EL	Sesam

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenfilets (je 200 g)
50	g	Koriander
75	g	Petersilie
20	g	Ingwer
30	g	Cashewkerne
1		Chili
2.5		Zitronen
80	ml	Sonnenblumenöl
60	ml	Erdnussöl
		Salz und Pfeffer
1		Knoblauchzehe
200	g	Basmatireis
2	EL	Sesam

1.	Für das Korianderpesto den Koriander und Petersilie waschen und abtrocknen. Ingwer schälen und grob zerkleinern. Chili putzen und Kerne entfernen. Koriander, Petersilie, Ingwer, Cashews, Chili, Saft einer halben Zitrone, Sonnenblumenöl und 40 ml Erdnussöl mit etwas Salz und Pfeffer pürieren.
2.	Filets in 20 ml Erdnussöl von jeder Seite 3 bis 4 Minuten scharf anbraten.
3.	Mit Knoblauch und Saft von zwei Zitronen bei geschlossenem Deckel circa 10 bis 12 Minuten schmoren.
4.	Den Reis nach Packungsangabe kochen und auf Tellern anrichten. Die Hähnchenfilets daraufsetzen, alles mit Korianderpesto und Sesam anrichten und genießen. Lecker!

Pro Portion ca. 789 kcal, 44 g Fett, 45 g Kohlenhydrate, 49 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Hähnchenfilets (je 200 g)

50 g Koriander

75 g Petersilie

20 g Ingwer

30 g Cashewkerne

1 Chili

2.5 Zitronen

80 ml Sonnenblumenöl

60 ml Erdnussöl

Salz und Pfeffer

1 Knoblauchzehe

200 g Basmatireis

2 EL Sesam

Und so einfach geht's:

1.	Für das Korianderpesto den Koriander und Petersilie waschen und abtrocknen. Ingwer schälen und grob zerkleinern. Chili putzen und Kerne entfernen. Koriander, Petersilie, Ingwer, Cashews, Chili, Saft einer halben Zitrone, Sonnenblumenöl und 40 ml Erdnussöl mit etwas Salz und Pfeffer pürieren.
2.	Filets in 20 ml Erdnussöl von jeder Seite 3 bis 4 Minuten scharf anbraten.
3.	Mit Knoblauch und Saft von zwei Zitronen bei geschlossenem Deckel circa 10 bis 12 Minuten schmoren.
4.	Den Reis nach Packungsangabe kochen und auf Tellern anrichten. Die Hähnchenfilets daraufsetzen, alles mit Korianderpesto und Sesam anrichten und genießen. Lecker!

Nährwerte

pro Portion:

44 g

Fett

45 g

Kohlenhydrate

49 g

Eiweiß

789

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Für das Korianderpesto den Koriander und Petersilie waschen und abtrocknen. Ingwer schälen und grob zerkleinern. Chili putzen und Kerne entfernen. Koriander, Petersilie, Ingwer, Cashews, Chili, Saft einer halben Zitrone, Sonnenblumenöl und 40 ml Erdnussöl mit etwas Salz und Pfeffer pürieren.

2.	Filets in 20 ml Erdnussöl von jeder Seite 3 bis 4 Minuten scharf anbraten.

3.	Mit Knoblauch und Saft von zwei Zitronen bei geschlossenem Deckel circa 10 bis 12 Minuten schmoren.

4.	Den Reis nach Packungsangabe kochen und auf Tellern anrichten. Die Hähnchenfilets daraufsetzen, alles mit Korianderpesto und Sesam anrichten und genießen. Lecker!