Hähnchenfilet mit Maronenkruste mit Kürbis-Pastinakengemüse
Weihnachten ohne Maronen? Der nussige Geschmack passt perfekt zu Geflügel. Als Maronen-Kruste verleihen sie unseren Hähnchenfilets eine festliche Note.
Hähnchenfilet mit Maronenkruste mit Kürbis-Pastinakengemüse
Weihnachten ohne Maronen? Der nussige Geschmack passt perfekt zu Geflügel. Als Maronen-Kruste verleihen sie unseren Hähnchenfilets eine festliche Note.
| 4 | Hähnchenfilets | |
| 1 | Hokkaido Kürbis | |
| 2 | Pastinaken | |
| 4 | EL | Öl |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| Salz und Pfeffer | ||
| 125 | g | Maronen (vorgegart) |
| 80 | g | Butter |
| 60 | g | Paniermehl |
| Thymian | ||
| 2 | EL | Kürbiskerne |
| 4 | Hähnchenfilets | |
| 1 | Hokkaido Kürbis | |
| 2 | Pastinaken | |
| 4 | EL | Öl |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| Salz und Pfeffer | ||
| 125 | g | Maronen (vorgegart) |
| 80 | g | Butter |
| 60 | g | Paniermehl |
| Thymian | ||
| 2 | EL | Kürbiskerne |
| 1. | Zuerst den Kürbis würfeln. Die Pastinaken schälen und ebenfalls würfeln. Beides mit 3 EL Öl, gepresstem Knoblauch und etwas Salz und Pfeffer mischen und bei 180 Grad 25 Minuten im Ofen garen. |
| 2. | Dann die Maronen grob zerkleinern und mit Butter, Paniermehl, Thymianblättchen und etwas Salz und Pfeffer fein mixen. |
| 3. | Jetzt die Hähnchenfilets in 1 EL Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten,… |
| 4. | …bis sie schön goldbraun sind. |
| 5. | Filets etwas abkühlen lassen und rundherum mit der Maronenmasse ummanteln. Leicht andrücken. |
| 6. | Zum Schluss die Filets für die letzten 10 Minuten zu dem Gemüse in den Ofen geben. |
| 7. | Und dann ist es so weit: Alles anrichten und mit Kürbiskernen genießen. 😊 |
4 Personen:
| 1. |
Zuerst den Kürbis würfeln. Die Pastinaken schälen und ebenfalls würfeln. Beides mit 3 EL Öl, gepresstem Knoblauch und etwas Salz und Pfeffer mischen und bei 180 Grad 25 Minuten im Ofen garen. |
| 2. |
Dann die Maronen grob zerkleinern und mit Butter, Paniermehl, Thymianblättchen und etwas Salz und Pfeffer fein mixen. |
| 3. |
Jetzt die Hähnchenfilets in 1 EL Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten,… |
| 4. |
…bis sie schön goldbraun sind. |
| 5. |
Filets etwas abkühlen lassen und rundherum mit der Maronenmasse ummanteln. Leicht andrücken. |
| 6. |
Zum Schluss die Filets für die letzten 10 Minuten zu dem Gemüse in den Ofen geben. |
| 7. |
Und dann ist es so weit: Alles anrichten und mit Kürbiskernen genießen. 😊 |
Zubereitungsschritte
| 1. | Zuerst den Kürbis würfeln. Die Pastinaken schälen und ebenfalls würfeln. Beides mit 3 EL Öl, gepresstem Knoblauch und etwas Salz und Pfeffer mischen und bei 180 Grad 25 Minuten im Ofen garen. |
| 2. | Dann die Maronen grob zerkleinern und mit Butter, Paniermehl, Thymianblättchen und etwas Salz und Pfeffer fein mixen. |
| 3. | Jetzt die Hähnchenfilets in 1 EL Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten,… |
| 4. | …bis sie schön goldbraun sind. |
| 5. | Filets etwas abkühlen lassen und rundherum mit der Maronenmasse ummanteln. Leicht andrücken. |
| 6. | Zum Schluss die Filets für die letzten 10 Minuten zu dem Gemüse in den Ofen geben. |
| 7. | Und dann ist es so weit: Alles anrichten und mit Kürbiskernen genießen. 😊 |
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