Hähnchenfilet mit Maronen und Pflaumen
Ein Weihnachtsrezept im Handumdrehen. Das sind unsere Hähnchenfilets mit Maronen und Pflaumen. Festlich, lecker und mit viel Zeit für Familie, Freunde, und Geschenke.
Hähnchenfilet mit Maronen und Pflaumen
Ein Weihnachtsrezept im Handumdrehen. Das sind unsere Hähnchenfilets mit Maronen und Pflaumen. Festlich, lecker und mit viel Zeit für Familie, Freunde, und Geschenke.
| 4 | Hähnchenfilets (aus deutscher Erzeugung) | |
| 2 | EL | Öl |
| 750 | ml | Geflügelbrühe |
| 200 | g | Maronen (vorgegart) |
| 1 | EL | Puderzucker |
| 400 | ml | Rotwein |
| Thymian | ||
| 500 | g | Pflaumen |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | kg | Kartoffeln |
| 200 | ml | Milch |
| 3 | EL | Butter |
| 4 | Hähnchenfilets (aus deutscher Erzeugung) | |
| 2 | EL | Öl |
| 750 | ml | Geflügelbrühe |
| 200 | g | Maronen (vorgegart) |
| 1 | EL | Puderzucker |
| 400 | ml | Rotwein |
| Thymian | ||
| 500 | g | Pflaumen |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | kg | Kartoffeln |
| 200 | ml | Milch |
| 3 | EL | Butter |
| 1. | Zuerst die Hähnchenfilets in dem Öl von jeder Seite 5 bis 7 Minuten anbraten, bis sie schön goldbraun sind. |
| 2. | Dann die Filets in eine Auflaufform geben, 250 ml Brühe angießen und bei 160 Grad im Ofen circa 15 Minuten zu Ende garen. |
| 3. | Die Maronen kleinschneiden und mit dem Puderzucker in dem Bratfett karamellisieren. |
| 4. | Mit Rotwein, 500 ml Brühe und Thymian aufkochen und um die Hälfte reduzieren lassen. |
| 5. | Dann die geviertelten Pflaumen dazugeben, circa 5 Minuten köcheln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Die Kartoffeln garen, stampfen und mit Milch, Butter und Salz und Pfeffer verrühren. |
| 7. | Zum Schluss die Hähnchenfilets mit dem Kartoffelpüree und der fruchtigen Sauce anrichten und festlich genießen. |
4 Personen:
| 1. |
Zuerst die Hähnchenfilets in dem Öl von jeder Seite 5 bis 7 Minuten anbraten, bis sie schön goldbraun sind. |
| 2. |
Dann die Filets in eine Auflaufform geben, 250 ml Brühe angießen und bei 160 Grad im Ofen circa 15 Minuten zu Ende garen. |
| 3. |
Die Maronen kleinschneiden und mit dem Puderzucker in dem Bratfett karamellisieren. |
| 4. |
Mit Rotwein, 500 ml Brühe und Thymian aufkochen und um die Hälfte reduzieren lassen. |
| 5. |
Dann die geviertelten Pflaumen dazugeben, circa 5 Minuten köcheln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. |
Die Kartoffeln garen, stampfen und mit Milch, Butter und Salz und Pfeffer verrühren. |
| 7. |
Zum Schluss die Hähnchenfilets mit dem Kartoffelpüree und der fruchtigen Sauce anrichten und festlich genießen. |
Zubereitungsschritte
| 1. | Zuerst die Hähnchenfilets in dem Öl von jeder Seite 5 bis 7 Minuten anbraten, bis sie schön goldbraun sind. |
| 2. | Dann die Filets in eine Auflaufform geben, 250 ml Brühe angießen und bei 160 Grad im Ofen circa 15 Minuten zu Ende garen. |
| 3. | Die Maronen kleinschneiden und mit dem Puderzucker in dem Bratfett karamellisieren. |
| 4. | Mit Rotwein, 500 ml Brühe und Thymian aufkochen und um die Hälfte reduzieren lassen. |
| 5. | Dann die geviertelten Pflaumen dazugeben, circa 5 Minuten köcheln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Die Kartoffeln garen, stampfen und mit Milch, Butter und Salz und Pfeffer verrühren. |
| 7. | Zum Schluss die Hähnchenfilets mit dem Kartoffelpüree und der fruchtigen Sauce anrichten und festlich genießen. |
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