Festliche Geflügelideen

Hähnchenfilet mit Maronen und Pflaumen

circa 45 Minuten

einfach

Ein Weihnachtsrezept im Handumdrehen. Das sind unsere Hähnchenfilets mit Maronen und Pflaumen. Festlich, lecker und mit viel Zeit für Familie, Freunde, und Geschenke.

Festliche Geflügelideen

Hähnchenfilet mit Maronen und Pflaumen

circa 45 Minuten

einfach

Ein Weihnachtsrezept im Handumdrehen. Das sind unsere Hähnchenfilets mit Maronen und Pflaumen. Festlich, lecker und mit viel Zeit für Familie, Freunde, und Geschenke.

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenfilets (aus deutscher Erzeugung)
2	EL	Öl
750	ml	Geflügelbrühe
200	g	Maronen (vorgegart)
1	EL	Puderzucker
400	ml	Rotwein
		Thymian
500	g	Pflaumen
		Salz und Pfeffer
1	kg	Kartoffeln
200	ml	Milch
3	EL	Butter

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenfilets (aus deutscher Erzeugung)
2	EL	Öl
750	ml	Geflügelbrühe
200	g	Maronen (vorgegart)
1	EL	Puderzucker
400	ml	Rotwein
		Thymian
500	g	Pflaumen
		Salz und Pfeffer
1	kg	Kartoffeln
200	ml	Milch
3	EL	Butter

1.	Zuerst die Hähnchenfilets in dem Öl von jeder Seite 5 bis 7 Minuten anbraten, bis sie schön goldbraun sind.
2.	Dann die Filets in eine Auflaufform geben, 250 ml Brühe angießen und bei 160 Grad im Ofen circa 15 Minuten zu Ende garen.
3.	Die Maronen kleinschneiden und mit dem Puderzucker in dem Bratfett karamellisieren.
4.	Mit Rotwein, 500 ml Brühe und Thymian aufkochen und um die Hälfte reduzieren lassen.
5.	Dann die geviertelten Pflaumen dazugeben, circa 5 Minuten köcheln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.	Die Kartoffeln garen, stampfen und mit Milch, Butter und Salz und Pfeffer verrühren.
7.	Zum Schluss die Hähnchenfilets mit dem Kartoffelpüree und der fruchtigen Sauce anrichten und festlich genießen.

Pro Portion ca. 822 kcal, 22 g Fett, 63 g Kohlenhydrate, 58 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Hähnchenfilets (aus deutscher Erzeugung)

2 EL Öl

750 ml Geflügelbrühe

200 g Maronen (vorgegart)

1 EL Puderzucker

400 ml Rotwein

Thymian

500 g Pflaumen

Salz und Pfeffer

1 kg Kartoffeln

200 ml Milch

3 EL Butter

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Hähnchenfilets in dem Öl von jeder Seite 5 bis 7 Minuten anbraten, bis sie schön goldbraun sind.
2.	Dann die Filets in eine Auflaufform geben, 250 ml Brühe angießen und bei 160 Grad im Ofen circa 15 Minuten zu Ende garen.
3.	Die Maronen kleinschneiden und mit dem Puderzucker in dem Bratfett karamellisieren.
4.	Mit Rotwein, 500 ml Brühe und Thymian aufkochen und um die Hälfte reduzieren lassen.
5.	Dann die geviertelten Pflaumen dazugeben, circa 5 Minuten köcheln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.	Die Kartoffeln garen, stampfen und mit Milch, Butter und Salz und Pfeffer verrühren.
7.	Zum Schluss die Hähnchenfilets mit dem Kartoffelpüree und der fruchtigen Sauce anrichten und festlich genießen.