
Hähnchenoberkeulen in Balsamico-Senf-Sauce mit Feigen und Drillingen
Wenn zart-aromatisches Hähnchenfleisch auf eine würzig-fruchtige Sauce trifft, dann gibt es Hähnchenoberkeulen in Balsamico-Senf-Sauce mit Feigen. Das perfekte Ofengericht für jeden Tag!
4 | Hähnchenoberkeulen | |
2 | EL | Öl |
2 | Zwiebeln | |
2 | Knoblauchzehen | |
250 | ml | Geflügelbrühe |
2 | EL | Balsamico |
2 | EL | Schmand |
2 | EL | Senf |
1 | EL | Honig |
100 | g | Feigen |
Salz und Pfeffer | ||
2 | TL | italienische Kräuter |
1 | kg | Drillinge |
Petersilie |
4 | Hähnchenoberkeulen | |
2 | EL | Öl |
2 | Zwiebeln | |
2 | Knoblauchzehen | |
250 | ml | Geflügelbrühe |
2 | EL | Balsamico |
2 | EL | Schmand |
2 | EL | Senf |
1 | EL | Honig |
100 | g | Feigen |
Salz und Pfeffer | ||
2 | TL | italienische Kräuter |
1 | kg | Drillinge |
Petersilie |
1. | Zunächst die Hähnchenoberkeulen in dem Öl von beiden Seiten circa 5 bis 7 Minuten… |
2. | …scharf anbraten, bis die goldbraun sind. Kurz zur Seite stellen. |
3. | Dann die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, fein würfeln und in dem Bratfett anschwitzen. |
4. | Als nächstes Geflügelbrühe, Balsamico, Schmand, Senf, Honig, halbierte Feigen, etwas Salz und Pfeffer sowie die italienischen Kräuter dazugeben, gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. |
5. | Dann die Hähnchenoberkeulen obenauf legen… |
6. | …und bei 180 Grad circa 30 bis 35 Minuten im Ofen garen. Währenddessen die Drillinge kochen. |
7. | Zum Schluss die Hähnchenoberkeulen mit den Drillingen anrichten, mit Petersilie bestreuen und genießen. |
4 Personen:
1. |
Zunächst die Hähnchenoberkeulen in dem Öl von beiden Seiten circa 5 bis 7 Minuten… |
2. |
…scharf anbraten, bis die goldbraun sind. Kurz zur Seite stellen. |
3. |
Dann die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, fein würfeln und in dem Bratfett anschwitzen. |
4. |
Als nächstes Geflügelbrühe, Balsamico, Schmand, Senf, Honig, halbierte Feigen, etwas Salz und Pfeffer sowie die italienischen Kräuter dazugeben, gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. |
5. |
Dann die Hähnchenoberkeulen obenauf legen… |
6. |
…und bei 180 Grad circa 30 bis 35 Minuten im Ofen garen. Währenddessen die Drillinge kochen. |
7. |
Zum Schluss die Hähnchenoberkeulen mit den Drillingen anrichten, mit Petersilie bestreuen und genießen. |