Knusper-Hähnchen auf Kritharaki-Salat mit Erdbeeren
Knallig bunt und ultralecker – Dieses saftig-krosse Knusper-Hähnchen auf Kritharaki-Salat mit Erdbeeren ist ein fruchtig-frischer Sommerklassiker.
Knusper-Hähnchen auf Kritharaki-Salat mit Erdbeeren
Knallig bunt und ultralecker – Dieses saftig-krosse Knusper-Hähnchen auf Kritharaki-Salat mit Erdbeeren ist ein fruchtig-frischer Sommerklassiker.
| 4 | Hähnchenfilet | |
| 20 | g | Butterschmalz |
| 1 | TL | Thymian |
| 1 | Zitrone | |
| 50 | g | Parmesan |
| 50 | g | Panko |
| 200 | g | Kritharaki |
| 50 | ml | Gemüsebrühe |
| 4 | EL | Öl |
| 1 | EL | Agaven-Dicksaft |
| 1 | TL | Senf |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | Zwiebel | |
| 75 | g | Rucola |
| 500 | g | Erdbeeren |
| 100 | g | Feta |
| Minze |
| 4 | Hähnchenfilet | |
| 20 | g | Butterschmalz |
| 1 | TL | Thymian |
| 1 | Zitrone | |
| 50 | g | Parmesan |
| 50 | g | Panko |
| 200 | g | Kritharaki |
| 50 | ml | Gemüsebrühe |
| 4 | EL | Öl |
| 1 | EL | Agaven-Dicksaft |
| 1 | TL | Senf |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | Zwiebel | |
| 75 | g | Rucola |
| 500 | g | Erdbeeren |
| 100 | g | Feta |
| Minze |
| 1. | Zuerst 20 g Butterschmalz mit Thymian, Zitronenabrieb und der Hälfte des Zitronensafts für 10 Minuten köcheln und etwas abkühlen lassen. |
| 2. | Anschließend die Hähnchenfilets erst in der Butterschmalz-Mischung, dann in der Parmesan-Panko-Mischung wenden. |
| 3. | Und jetzt die Knusper-Hähnchenfilets für circa 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen ausbacken. |
| 4. | In der Zwischenzeit Kritharaki kochen und etwas abkühlen lassen. |
| 5. | Für ein würziges Salatdressing 50 ml Brühe mit Öl, Agaven-Dicksaft, Senf, restlichem Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer verrühren. |
| 6. | Dann fertige Kritharaki, geschnittene Zwiebel, Rucola und geviertelte Erdbeeren mit dem Dressing mischen. |
| 7. | Abschließend einfach Knusper-Hähnchen auf dem Kritharaki-Salat anrichten, mit Feta und Minze toppen und genießen! |
4 Personen:
| 1. |
Zuerst 20 g Butterschmalz mit Thymian, Zitronenabrieb und der Hälfte des Zitronensafts für 10 Minuten köcheln und etwas abkühlen lassen. |
| 2. |
Anschließend die Hähnchenfilets erst in der Butterschmalz-Mischung, dann in der Parmesan-Panko-Mischung wenden. |
| 3. |
Und jetzt die Knusper-Hähnchenfilets für circa 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen ausbacken. |
| 4. |
In der Zwischenzeit Kritharaki kochen und etwas abkühlen lassen. |
| 5. |
Für ein würziges Salatdressing 50 ml Brühe mit Öl, Agaven-Dicksaft, Senf, restlichem Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer verrühren. |
| 6. |
Dann fertige Kritharaki, geschnittene Zwiebel, Rucola und geviertelte Erdbeeren mit dem Dressing mischen. |
| 7. |
Abschließend einfach Knusper-Hähnchen auf dem Kritharaki-Salat anrichten, mit Feta und Minze toppen und genießen! |
Zubereitungsschritte
| 1. | Zuerst 20 g Butterschmalz mit Thymian, Zitronenabrieb und der Hälfte des Zitronensafts für 10 Minuten köcheln und etwas abkühlen lassen. |
| 2. | Anschließend die Hähnchenfilets erst in der Butterschmalz-Mischung, dann in der Parmesan-Panko-Mischung wenden. |
| 3. | Und jetzt die Knusper-Hähnchenfilets für circa 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen ausbacken. |
| 4. | In der Zwischenzeit Kritharaki kochen und etwas abkühlen lassen. |
| 5. | Für ein würziges Salatdressing 50 ml Brühe mit Öl, Agaven-Dicksaft, Senf, restlichem Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer verrühren. |
| 6. | Dann fertige Kritharaki, geschnittene Zwiebel, Rucola und geviertelte Erdbeeren mit dem Dressing mischen. |
| 7. | Abschließend einfach Knusper-Hähnchen auf dem Kritharaki-Salat anrichten, mit Feta und Minze toppen und genießen! |
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