Suppenküche mit Geflügel

Kürbissuppe mit Hähnchenspießen in Erdnusssauce

circa 45 Minuten

einfach

Kürbissuppe schmeckt mit Hähnchenfiletspießen gleich doppelt lecker, Und wenn die noch in Erdnusssauce daher kommen ist das Genuss hoch 3.

Suppenküche mit Geflügel

circa 45 Minuten

einfach

Kürbissuppe schmeckt mit Hähnchenfiletspießen gleich doppelt lecker, Und wenn die noch in Erdnusssauce daher kommen ist das Genuss hoch 3.

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

Ihr braucht für 4 Personen:

1.	Als erstes die Zwiebel schälen und kleinschneiden. Die Möhren waschen, ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Dann den Kürbis schälen, das Innere entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Zwiebel, Möhren und Kürbis für etwa 3 bis 5 Minuten in 2 EL Butter andünsten.
2.	Jetzt die Brühe angießen und für weitere 30 Minuten köcheln lassen.
3.	Anschließend alles pürieren und 500 ml Kokosmilch, sowie 1 TL Curry einrühren.
4.	Die Hähnchenfilets mittig durchschneiden, auf Spieße stecken und in 1 EL Öl von allen Seiten für circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.
5.	Danach die Erdnussbutter in einer Pfanne leicht anschmelzen und die Hähnchenfiletspieße darin wenden.
6.	Zum Schluss nur noch etwas von dem Kürbiskernöl in die Kürbissuppe geben, mit Kürbiskernen toppen und mit den Hähnchenfiletspießen genießen!

Pro Portion ca. 796 kcal, 47 g Fett, 46 g Kohlenhydrate, 33 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

400 g Hähnchenfilet

1 Zwiebel

400 g Möhren

800 g Kürbis

2 EL Butter

1 l Brühe

500 ml Kokosmilch (ungesüßt)

1 TL Curry

1 EL Öl

40 g Erdnussbutter

Kürbiskernöl

Kürbiskerne

Und so einfach geht's:

1.	Als erstes die Zwiebel schälen und kleinschneiden. Die Möhren waschen, ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Dann den Kürbis schälen, das Innere entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Zwiebel, Möhren und Kürbis für etwa 3 bis 5 Minuten in 2 EL Butter andünsten.
2.	Jetzt die Brühe angießen und für weitere 30 Minuten köcheln lassen.
3.	Anschließend alles pürieren und 500 ml Kokosmilch, sowie 1 TL Curry einrühren.
4.	Die Hähnchenfilets mittig durchschneiden, auf Spieße stecken und in 1 EL Öl von allen Seiten für circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.
5.	Danach die Erdnussbutter in einer Pfanne leicht anschmelzen und die Hähnchenfiletspieße darin wenden.
6.	Zum Schluss nur noch etwas von dem Kürbiskernöl in die Kürbissuppe geben, mit Kürbiskernen toppen und mit den Hähnchenfiletspießen genießen!

Nährwerte

pro Portion:

47 g

Fett

46 g

Kohlenhydrate

33 g

Eiweiß

796

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Als erstes die Zwiebel schälen und kleinschneiden. Die Möhren waschen, ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Dann den Kürbis schälen, das Innere entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Zwiebel, Möhren und Kürbis für etwa 3 bis 5 Minuten in 2 EL Butter andünsten.