Schenkel und Keulen

Mandel-Hähnchenschenkel mit Gurkensalat

circa 1 ¼ Stunde (davon 60 Minuten Garzeit im Ofen)

einfach

Mandeln, Panko, Sesam, Pistazien, Kokos, Erdnüsse, Parmesan, Kürbiskerne, Cornflakes, Chia-Samen – die kulinarischen Kombinationen, um Hähnchen- und Putenfilet oder Schenkel und Keulen sind unendlich lang und lecker. 🙂 Noch ein Tipp: Bestreicht das Geflügelfleisch vor dem Panieren mit der trockenen Panade mit etwas Öl und drückt sie dann leicht an. So hält die Panade garantiert.

Schenkel und Keulen

Mandel-Hähnchenschenkel mit Gurkensalat

circa 1 ¼ Stunde (davon 60 Minuten Garzeit im Ofen)

einfach

Kochmodus starten

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenschenkel
150	g	gehackte Mandeln
75	g	Paniermehl
2	TL	Paprika edelsüß
2	TL	Oregano
4	EL	Öl
1	TL	Pfeffer
		Petersilie
1		Gurke
4	EL	Apfelessig
1	TL	Zucker

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenschenkel
150	g	gehackte Mandeln
75	g	Paniermehl
2	TL	Paprika edelsüß
2	TL	Oregano
4	EL	Öl
1	TL	Pfeffer
		Petersilie
1		Gurke
4	EL	Apfelessig
1	TL	Zucker

1.	Für die Mandel-Hähnchenschenkel zuerst die Mandeln mit Paniermehl, Oregano- und Paprikagewürz mischen.
2.	Dann die Hähnchenschenkel mit Öl bepinseln, in der Mandel-Panade wenden…
3.	…und bei 180 Grad circa 1 Stunde im Ofen garen.
4.	In der Zwischenzeit die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dann 2 EL Öl, Essig, Zucker, Petersilie und Pfeffer verrühren und die Gurkenscheiben unterheben.
5.	Jetzt nur noch die Mandel-Hähnchenschenkel aus dem Ofen holen, mit dem Gurkensalat anrichten und genießen. 😊

Pro Portion ca. 855 kcal, 53 g Fett, 18 g Kohlenhydrate, 60 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Hähnchenschenkel

150 g gehackte Mandeln

75 g Paniermehl

2 TL Paprika edelsüß

2 TL Oregano

4 EL Öl

1 TL Pfeffer

Petersilie

1 Gurke

4 EL Apfelessig

1 TL Zucker

Und so einfach geht's:

1.	Für die Mandel-Hähnchenschenkel zuerst die Mandeln mit Paniermehl, Oregano- und Paprikagewürz mischen.
2.	Dann die Hähnchenschenkel mit Öl bepinseln, in der Mandel-Panade wenden…
3.	…und bei 180 Grad circa 1 Stunde im Ofen garen.
4.	In der Zwischenzeit die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dann 2 EL Öl, Essig, Zucker, Petersilie und Pfeffer verrühren und die Gurkenscheiben unterheben.
5.	Jetzt nur noch die Mandel-Hähnchenschenkel aus dem Ofen holen, mit dem Gurkensalat anrichten und genießen. 😊

Nährwerte

pro Portion:

53 g

Fett

18 g

Kohlenhydrate

60 g

Eiweiß

855

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Für die Mandel-Hähnchenschenkel zuerst die Mandeln mit Paniermehl, Oregano- und Paprikagewürz mischen.

2.	Dann die Hähnchenschenkel mit Öl bepinseln, in der Mandel-Panade wenden…

3.	…und bei 180 Grad circa 1 Stunde im Ofen garen.

4.	In der Zwischenzeit die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dann 2 EL Öl, Essig, Zucker, Petersilie und Pfeffer verrühren und die Gurkenscheiben unterheben.