Salate mit Geflügel

Putenfilet auf Wintersalat mit Cranberry-Dressing

Circa 25 Minuten

einfach

Süße, Säure, Schärfe und Crunch? Dazu noch kross gebratenes, saftig-zartes Putenfilet. Dieses Geflügelrezept lässt keine Wünsche offen: ein abwechslungsreicher Salat, der garantiert gelingt.

Weitere leckere Thanksgiving-Rezepte findet ihr hier in unserem Tasty Turkey eBook!

Salate mit Geflügel

Putenfilet auf Wintersalat mit Cranberry-Dressing

Circa 25 Minuten

einfach

Süße, Säure, Schärfe und Crunch? Dazu noch kross gebratenes, saftig-zartes Putenfilet. Dieses Geflügelrezept lässt keine Wünsche offen: ein abwechslungsreicher Salat, der garantiert gelingt.

Weitere leckere Thanksgiving-Rezepte findet ihr hier in unserem Tasty Turkey eBook!

Kochmodus starten

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Putenfilets
1		Zwiebel
6	EL	Öl
6	EL	Weißweinessig
50	g	Cranberries
		Salz und Pfeffer
300	g	Grünkohl
200	g	Radiccio
100	g	Kopfsalat
2		Äpfel
50	g	Walnüsse
3	EL	Honig
50	g	getrocknete Cranberrys

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Putenfilets
1		Zwiebel
6	EL	Öl
6	EL	Weißweinessig
50	g	Cranberries
		Salz und Pfeffer
300	g	Grünkohl
200	g	Radiccio
100	g	Kopfsalat
2		Äpfel
50	g	Walnüsse
3	EL	Honig
50	g	getrocknete Cranberrys

1.	Zuerst die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit 5 EL Öl, Essig, Zwiebel, Cranberries und einer Prise Salz und Pfeffer verrühren.
2.	Dann Grünkohl, Radicchio und Kopfsalat waschen und kleinzupfen. Äpfel entkernen und in Spalten schneiden. Alles mit dem Cranberry-Dressing mischen und gut ziehen lassen.
3.	Als nächstes die Putenfilets in 1 EL Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten,…
4.	…bis sie schön goldbraun gebraten sind.
5.	Jetzt die Walnüsse hacken, ohne Fett anrösten,…
6.	…mit dem Honig karamellisieren und abkühlen lassen.
7.	Zum Schluss die Filets auf dem Salat anrichten, mit Nüssen und getrockneten Cranberries toppen und genießen!

Pro Portion ca. ca. 640 kcal, 29 g Fett, 45 g Kohlenhydrate, 44 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Putenfilets

1 Zwiebel

6 EL Öl

6 EL Weißweinessig

50 g Cranberries

Salz und Pfeffer

300 g Grünkohl

200 g Radiccio

100 g Kopfsalat

2 Äpfel

50 g Walnüsse

3 EL Honig

50 g getrocknete Cranberrys

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit 5 EL Öl, Essig, Zwiebel, Cranberries und einer Prise Salz und Pfeffer verrühren.
2.	Dann Grünkohl, Radicchio und Kopfsalat waschen und kleinzupfen. Äpfel entkernen und in Spalten schneiden. Alles mit dem Cranberry-Dressing mischen und gut ziehen lassen.
3.	Als nächstes die Putenfilets in 1 EL Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten,…
4.	…bis sie schön goldbraun gebraten sind.
5.	Jetzt die Walnüsse hacken, ohne Fett anrösten,…
6.	…mit dem Honig karamellisieren und abkühlen lassen.
7.	Zum Schluss die Filets auf dem Salat anrichten, mit Nüssen und getrockneten Cranberries toppen und genießen!

Nährwerte

pro Portion:

29 g

Fett

45 g

Kohlenhydrate

44 g

Eiweiß

ca. 640

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit 5 EL Öl, Essig, Zwiebel, Cranberries und einer Prise Salz und Pfeffer verrühren.

2.	Dann Grünkohl, Radicchio und Kopfsalat waschen und kleinzupfen. Äpfel entkernen und in Spalten schneiden. Alles mit dem Cranberry-Dressing mischen und gut ziehen lassen.