Schnitzel und Filets

Putenfilet mit gebratenem Chicorée auf Kürbispüree

circa 60 Minuten

einfach

Hier kommt das perfekte Gute-Laune-Rezept, wenn`s draußen regnet und uselig ist: Putenfilet mit Chicorée und Kürbis. Wohlig-wärmend und herrlich-lecker!

Schnitzel und Filets

Putenfilet mit gebratenem Chicorée auf Kürbispüree

circa 60 Minuten

einfach

Hier kommt das perfekte Gute-Laune-Rezept, wenn`s draußen regnet und uselig ist: Putenfilet mit Chicorée und Kürbis. Wohlig-wärmend und herrlich-lecker!

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Putenfilets
1	kg	Hokkaido Kürbis
4	EL	Öl
		Salz und Pfeffer
150	ml	Milch
0.5	TL	Muskat
2		Chicorée
1	EL	Zucker
2	EL	Kürbiskerne
		Petersilie

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Putenfilets
1	kg	Hokkaido Kürbis
4	EL	Öl
		Salz und Pfeffer
150	ml	Milch
0.5	TL	Muskat
2		Chicorée
1	EL	Zucker
2	EL	Kürbiskerne
		Petersilie

1.	Zuerst den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen, kleinschneiden, mit 2 EL Öl bestreichen, salzen und pfeffern und bei 200 Grad im Ofen circa 20 bis 25 Minuten weichgaren.
2.	Anschließend den Kürbis mit Milch pürieren und mit Muskat und Salz und Pfeffer abschmecken.
3.	Jetzt die Putenfilets in 2 EL Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten…
4.	…scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Im Ofen bei 80 Grad warmhalten.
5.	In der gleichen Pfanne den halbierten Chicorée mit Zucker in dem Bratfett von beiden Seiten anbraten, bis er weich ist.
6.	Zum Schluss die Putenfilets aufschneiden, mit Chicorée und Kürbispüree anrichten und mit Kürbiskernen und Petersilie genießen.

Pro Portion ca. 549 kcal, 17 g Fett, 39 g Kohlenhydrate, 56 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Putenfilets

1 kg Hokkaido Kürbis

4 EL Öl

Salz und Pfeffer

150 ml Milch

0.5 TL Muskat

2 Chicorée

1 EL Zucker

2 EL Kürbiskerne

Petersilie

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen, kleinschneiden, mit 2 EL Öl bestreichen, salzen und pfeffern und bei 200 Grad im Ofen circa 20 bis 25 Minuten weichgaren.
2.	Anschließend den Kürbis mit Milch pürieren und mit Muskat und Salz und Pfeffer abschmecken.
3.	Jetzt die Putenfilets in 2 EL Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten…
4.	…scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Im Ofen bei 80 Grad warmhalten.
5.	In der gleichen Pfanne den halbierten Chicorée mit Zucker in dem Bratfett von beiden Seiten anbraten, bis er weich ist.
6.	Zum Schluss die Putenfilets aufschneiden, mit Chicorée und Kürbispüree anrichten und mit Kürbiskernen und Petersilie genießen.

Nährwerte

pro Portion:

17 g

Fett

39 g

Kohlenhydrate

56 g

Eiweiß

549

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen, kleinschneiden, mit 2 EL Öl bestreichen, salzen und pfeffern und bei 200 Grad im Ofen circa 20 bis 25 Minuten weichgaren.