Putenrouladen in Rotweinsauce mit Spinat und Kartoffeln
Da geht einem das Herz auf: Saftige Putenrouladen mit Pesto und Schinken-Füllung und eine köstliche Rotweinsauce dazu. Egal mit wem dieses Gericht geteilt wird, es wird eine Liebeserklärung sein!
Putenrouladen in Rotweinsauce mit Spinat und Kartoffeln
Da geht einem das Herz auf: Saftige Putenrouladen mit Pesto und Schinken-Füllung und eine köstliche Rotweinsauce dazu. Egal mit wem dieses Gericht geteilt wird, es wird eine Liebeserklärung sein!
| 4 | Putenschnitzel (aus deutscher Erzeugung) | |
| 70 | g | Pesto |
| 4 | Scheiben | Parmaschinken |
| 2 | Zwiebeln | |
| 3 | EL | Öl |
| 500 | ml | Rotwein |
| 400 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 750 | g | Spinat |
| Salz und Pfeffer | ||
| 750 | g | Kartoffeln |
| 2 | TL | Stärke |
| 20 | g | Walnüsse |
| 4 | Putenschnitzel (aus deutscher Erzeugung) | |
| 70 | g | Pesto |
| 4 | Scheiben | Parmaschinken |
| 2 | Zwiebeln | |
| 3 | EL | Öl |
| 500 | ml | Rotwein |
| 400 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 750 | g | Spinat |
| Salz und Pfeffer | ||
| 750 | g | Kartoffeln |
| 2 | TL | Stärke |
| 20 | g | Walnüsse |
| 1. | Zuerst die Putenschnitzel flachklopfen… |
| 2. | …mit je einer Scheibe Parmaschinken belegen, mit Pesto bestreichen und aufrollen. |
| 3. | Die Putenrouladen und 1 gehackte Zwiebel in 2 EL Öl von allen Seiten scharf anbraten. |
| 4. | Alles mit 250 ml Rotwein ablöschen. |
| 5. | Dann die Brühe angießen, Tomatenmark einrühren und circa 60 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. |
| 6. | 1 weitere Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Öl anschwitzen. Spinat und Rotwein dazugeben und bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nebenbei die Kartoffeln garen. |
| 7. | Die Putenrouladen vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen. Mit Wasser angerührte Stärke in die Sauce mischen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 8. | Die Putenrouladen zusammen mit dem Spinat, den Kartoffeln und der Rotweinsauce auf einem Teller anrichten. Mit Walnüssen toppen und genießen. 😊 |
4 Personen:
| 1. |
Zuerst die Putenschnitzel flachklopfen… |
| 2. |
…mit je einer Scheibe Parmaschinken belegen, mit Pesto bestreichen und aufrollen. |
| 3. |
Die Putenrouladen und 1 gehackte Zwiebel in 2 EL Öl von allen Seiten scharf anbraten. |
| 4. |
Alles mit 250 ml Rotwein ablöschen. |
| 5. |
Dann die Brühe angießen, Tomatenmark einrühren und circa 60 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. |
| 6. |
1 weitere Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Öl anschwitzen. Spinat und Rotwein dazugeben und bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nebenbei die Kartoffeln garen. |
| 7. |
Die Putenrouladen vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen. Mit Wasser angerührte Stärke in die Sauce mischen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 8. |
Die Putenrouladen zusammen mit dem Spinat, den Kartoffeln und der Rotweinsauce auf einem Teller anrichten. Mit Walnüssen toppen und genießen. 😊 |
Zubereitungsschritte
| 1. | Zuerst die Putenschnitzel flachklopfen… |
| 2. | …mit je einer Scheibe Parmaschinken belegen, mit Pesto bestreichen und aufrollen. |
| 3. | Die Putenrouladen und 1 gehackte Zwiebel in 2 EL Öl von allen Seiten scharf anbraten. |
| 4. | Alles mit 250 ml Rotwein ablöschen. |
| 5. | Dann die Brühe angießen, Tomatenmark einrühren und circa 60 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. |
| 6. | 1 weitere Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Öl anschwitzen. Spinat und Rotwein dazugeben und bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nebenbei die Kartoffeln garen. |
| 7. | Die Putenrouladen vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen. Mit Wasser angerührte Stärke in die Sauce mischen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 8. | Die Putenrouladen zusammen mit dem Spinat, den Kartoffeln und der Rotweinsauce auf einem Teller anrichten. Mit Walnüssen toppen und genießen. 😊 |
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