Schnelle Geflügelgerichte

Schnelles Hähnchenfrikassee

circa 35 Minuten

einfach

Schnell, einfach und absolut köstlich: mit diesem Rezept für ein Hähnchenfrikassee mit Spargel, Erbsen und Möhren liegt ihr definitiv immer richtig! Das saftige Hähnchenbrustfilet passt wunderbar zum Reis und der cremigen Sauce. Euch knurrt schon der Magen? Dann legt los…

Schnelle Geflügelgerichte

Schnelles Hähnchenfrikassee

circa 35 Minuten

einfach

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenbrustfilets
1	EL	Öl
500	ml	Geflügelfond
100	ml	Sahne
500	g	Spargel
2		Möhren
200	g	TK-Erbsen
300	g	Reis
1	TL	Stärke
1		Zitrone
		Petersilie

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenbrustfilets
1	EL	Öl
500	ml	Geflügelfond
100	ml	Sahne
500	g	Spargel
2		Möhren
200	g	TK-Erbsen
300	g	Reis
1	TL	Stärke
1		Zitrone
		Petersilie

1.	Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und in 1 EL Öl von allen Seiten 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.
2.	Dann den Fond und die Sahne dazugeben und weitere 3 bis 5 Minuten köcheln lassen.
3.	Den Spargel und die Möhren schälen und kleinschneiden und zusammen mit den Erbsen in die Pfanne geben. Alles für weitere 12 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen – solange bis der Spargel so zart ist, wie ihr es mögt. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsangabe kochen. Zudem die Zitronenschale abreiben und den Saft der Zitrone pressen sowie die Petersilie fein hacken.
4.	Zum Schluss nur noch die Stärke, Zitronensaft und -schale einrühren, kurz aufkochen…
5.	…alles anrichten, mit Petersilie bestreuen und fertig ist das schnelle Hähnchenfrikassee. 😊

Pro Portion ca. 517 kcal, 20 g Fett, 30 g Kohlenhydrate, 48 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Hähnchenbrustfilets

1 EL Öl

500 ml Geflügelfond

100 ml Sahne

500 g Spargel

2 Möhren

200 g TK-Erbsen

300 g Reis

1 TL Stärke

1 Zitrone

Petersilie

Und so einfach geht's:

1.	Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und in 1 EL Öl von allen Seiten 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.
2.	Dann den Fond und die Sahne dazugeben und weitere 3 bis 5 Minuten köcheln lassen.
3.	Den Spargel und die Möhren schälen und kleinschneiden und zusammen mit den Erbsen in die Pfanne geben. Alles für weitere 12 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen – solange bis der Spargel so zart ist, wie ihr es mögt. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsangabe kochen. Zudem die Zitronenschale abreiben und den Saft der Zitrone pressen sowie die Petersilie fein hacken.
4.	Zum Schluss nur noch die Stärke, Zitronensaft und -schale einrühren, kurz aufkochen…
5.	…alles anrichten, mit Petersilie bestreuen und fertig ist das schnelle Hähnchenfrikassee. 😊

Nährwerte

pro Portion:

20 g

Fett

30 g

Kohlenhydrate

48 g

Eiweiß

517

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und in 1 EL Öl von allen Seiten 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.

2.	Dann den Fond und die Sahne dazugeben und weitere 3 bis 5 Minuten köcheln lassen.

Den Spargel und die Möhren schälen und kleinschneiden und zusammen mit den Erbsen in die Pfanne geben. Alles für weitere 12 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen – solange bis der Spargel so zart ist, wie ihr es mögt.

In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsangabe kochen. Zudem die Zitronenschale abreiben und den Saft der Zitrone pressen sowie die Petersilie fein hacken.