So könnt ihr ganz einfach Entenbrustfilet zubereiten:

Haut der Entenbrustfilets einschneiden. So bleibt das Fleisch schön in Form und das Fett kann beim Anbraten austreten.

Entenbrustfilets ohne Öl auf der Hautseite circa 1 bis 2 Minuten scharf anbraten.

Entenbrustfilets wenden, frische Kräuter dazugeben (zum Beispiel Rosmarin) und weitere 1 bis 2 Minuten scharf anbraten.

Entenbrustfilets in einer feuerfesten Form circa 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen zu Ende garen.