Asiatische Gerichte mit Geflügel

Asiatisches Hühnerfrikassee mit Champignons

circa 120 Minuten (davon 90 Minuten Garzeit im Topf)

einfach

Lässt sich Hühnerfrikassee auch weniger klassisch zubereiten? Wir wollten’s wissen und haben uns eine asiatische Variation überlegt. Mit Sojabohnenkernen, Koriander und Kokosmilch sowie etwas Chili haben wir dem Ganzen einen asiatisch-würzigen Twist verliehen. Das Ergebnis? Lecker!

Asiatische Gerichte mit Geflügel

Asiatisches Hühnerfrikassee mit Champignons

circa 120 Minuten (davon 90 Minuten Garzeit im Topf)

einfach

Kochmodus starten

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

1		Hähnchen
1		Zwiebel
4		Stangen-Sellerie
1		Stange Porree
2		Möhren
1	Stück	Ingwer
2		Sternanis
1	TL	Pfefferkörner
		Salz & Pfeffer
200	g	Reis
2	EL	Butter
2	EL	Mehl
200	ml	Kokosmilch
100	g	Sojabohnenkerne
200	g	Champignons
		Koriander
1		Chili
1		Zitrone

Ihr braucht für 4 Personen:

1		Hähnchen
1		Zwiebel
4		Stangen-Sellerie
1		Stange Porree
2		Möhren
1	Stück	Ingwer
2		Sternanis
1	TL	Pfefferkörner
		Salz & Pfeffer
200	g	Reis
2	EL	Butter
2	EL	Mehl
200	ml	Kokosmilch
100	g	Sojabohnenkerne
200	g	Champignons
		Koriander
1		Chili
1		Zitrone

1.	Heimische, nachhaltige und nach hohen Standards erzeugte Lebensmittel sind dir wichtig? Dann achte beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung: diese garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland.
2.	Zuerst das Hähnchen zusammen mit der Zwiebel, Sellerie, Lauch und Möhren sowie mit dem Ingwer, Sternanis, Pfeffer und 1 EL Salz in 3 Liter Wasser aufkochen. Anschließend 90 Minuten köcheln lassen.
3.	Dabei den Schaum abschöpfen.
4.	Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und die Brühe durch ein Sieb gießen und auffangen.
5.	Das Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln vom Knochen lösen und klein zupfen.
6.	Anschließend die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren.
7.	Mit der Kokosmilch, 400 ml der Hühnerbrühe, Sojabohnenkernen und geviertelten Champignons circa 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.
8.	Das gezupfte Hähnchenfleisch unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9.	Zum Schluss nach Würz- und Schärfebelieben mit Zitronensaft, gehackten Chilis und Koriander abschmecken und das asiatische Hühnerfrikassee mit Reis genießen! 😊

Pro Portion ca. 703 kcal, 33 g Fett, 27 g Kohlenhydrate, 59 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

1 Hähnchen

1 Zwiebel

4 Stangen-Sellerie

1 Stange Porree

2 Möhren

1 Stück Ingwer

2 Sternanis

1 TL Pfefferkörner

Salz & Pfeffer

200 g Reis

2 EL Butter

2 EL Mehl

200 ml Kokosmilch

100 g Sojabohnenkerne

200 g Champignons

Koriander

1 Chili

1 Zitrone

Und so einfach geht's:

1.	Heimische, nachhaltige und nach hohen Standards erzeugte Lebensmittel sind dir wichtig? Dann achte beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung: diese garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland.
2.	Zuerst das Hähnchen zusammen mit der Zwiebel, Sellerie, Lauch und Möhren sowie mit dem Ingwer, Sternanis, Pfeffer und 1 EL Salz in 3 Liter Wasser aufkochen. Anschließend 90 Minuten köcheln lassen.
3.	Dabei den Schaum abschöpfen.
4.	Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und die Brühe durch ein Sieb gießen und auffangen.
5.	Das Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln vom Knochen lösen und klein zupfen.
6.	Anschließend die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren.
7.	Mit der Kokosmilch, 400 ml der Hühnerbrühe, Sojabohnenkernen und geviertelten Champignons circa 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.
8.	Das gezupfte Hähnchenfleisch unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9.	Zum Schluss nach Würz- und Schärfebelieben mit Zitronensaft, gehackten Chilis und Koriander abschmecken und das asiatische Hühnerfrikassee mit Reis genießen! 😊

Nährwerte

pro Portion:

33 g

Fett

27 g

Kohlenhydrate

59 g

Eiweiß

703

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Heimische, nachhaltige und nach hohen Standards erzeugte Lebensmittel sind dir wichtig? Dann achte beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung: diese garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland.

2.	Zuerst das Hähnchen zusammen mit der Zwiebel, Sellerie, Lauch und Möhren sowie mit dem Ingwer, Sternanis, Pfeffer und 1 EL Salz in 3 Liter Wasser aufkochen. Anschließend 90 Minuten köcheln lassen.

3.	Dabei den Schaum abschöpfen.

4.	Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und die Brühe durch ein Sieb gießen und auffangen.

5.	Das Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln vom Knochen lösen und klein zupfen.

6.	Anschließend die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren.

7.	Mit der Kokosmilch, 400 ml der Hühnerbrühe, Sojabohnenkernen und geviertelten Champignons circa 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.

8.	Das gezupfte Hähnchenfleisch unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9.	Zum Schluss nach Würz- und Schärfebelieben mit Zitronensaft, gehackten Chilis und Koriander abschmecken und das asiatische Hühnerfrikassee mit Reis genießen! 😊