Schenkel und Keulen

Drumsticks mit Rhabarber und Bärlauch

circa 60 Minuten

einfach

Ob Hähnchen- oder Putenunterschenkel, Filet oder Keule – Geflügelfleisch bietet herrlich viele und leckere Kombinationsmöglichkeiten mit Bärlauch. Heute am Start: Köstliche Drumsticks mit Rhabarber und Bärlauch.

Schenkel und Keulen

Drumsticks mit Rhabarber und Bärlauch

circa 60 Minuten

einfach

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

1.2	kg	Hähnchenunterschenkel
5	EL	Rapsöl
500	g	Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
500	g	Möhren
4	EL	Tomatenmark
1	TL	Majoran
500	ml	Geflügelfond
1	Dose	Kichererbsen
500	g	Rhabarber
50	g	Bärlauch
500	g	Spinat
0.5	TL	Muskat
		Salz und Pfeffer

Ihr braucht für 4 Personen:

1.2	kg	Hähnchenunterschenkel
5	EL	Rapsöl
500	g	Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
500	g	Möhren
4	EL	Tomatenmark
1	TL	Majoran
500	ml	Geflügelfond
1	Dose	Kichererbsen
500	g	Rhabarber
50	g	Bärlauch
500	g	Spinat
0.5	TL	Muskat
		Salz und Pfeffer

1.	Als erstes Hähnchenunterschenkel in Öl für circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten…
2.	…bis sie goldbraun gebraten sind. Anschließend kurz zur Seite stellen.
3.	Dann Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinpressen, Möhren waschen, schälen und kleinschneiden. Alles zusammen mit Tomatenmark und Majoran in Bratfett für circa 5 Minuten kräftig anbraten.
4.	Im nächsten Schritt Geflügelfond angießen, Kichererbsen und Hähnchenunterschenkel dazugeben und für circa 20 bis 25 Minuten garen.
5.	Jetzt Rhabarber waschen, kleinschneiden und ebenfalls in dem Topf geben. Alles zusammen für weitere 10 Minuten schmoren.
6.	Bärlauch und Spinat waschen und danach zusammen mit Muskat unterheben.
7.	Last but not least mit Salz und Pfeffer abschmecken, Drumsticks mit Rhabarber anrichten und genießen!

Pro Portion ca. 875 kcal, 32 g Fett, 53 g Kohlenhydrate, 49 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

1.2 kg Hähnchenunterschenkel

5 EL Rapsöl

500 g Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

500 g Möhren

4 EL Tomatenmark

1 TL Majoran

500 ml Geflügelfond

1 Dose Kichererbsen

500 g Rhabarber

50 g Bärlauch

500 g Spinat

0.5 TL Muskat

Salz und Pfeffer

Und so einfach geht's:

1.	Als erstes Hähnchenunterschenkel in Öl für circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten…
2.	…bis sie goldbraun gebraten sind. Anschließend kurz zur Seite stellen.
3.	Dann Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinpressen, Möhren waschen, schälen und kleinschneiden. Alles zusammen mit Tomatenmark und Majoran in Bratfett für circa 5 Minuten kräftig anbraten.
4.	Im nächsten Schritt Geflügelfond angießen, Kichererbsen und Hähnchenunterschenkel dazugeben und für circa 20 bis 25 Minuten garen.
5.	Jetzt Rhabarber waschen, kleinschneiden und ebenfalls in dem Topf geben. Alles zusammen für weitere 10 Minuten schmoren.
6.	Bärlauch und Spinat waschen und danach zusammen mit Muskat unterheben.
7.	Last but not least mit Salz und Pfeffer abschmecken, Drumsticks mit Rhabarber anrichten und genießen!

Nährwerte

pro Portion:

32 g

Fett

53 g

Kohlenhydrate

49 g

Eiweiß

875

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Als erstes Hähnchenunterschenkel in Öl für circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten…

2.	…bis sie goldbraun gebraten sind. Anschließend kurz zur Seite stellen.

3.	Dann Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinpressen, Möhren waschen, schälen und kleinschneiden. Alles zusammen mit Tomatenmark und Majoran in Bratfett für circa 5 Minuten kräftig anbraten.