Hähnchen-Innenfilets mit Rucola-Blaubeeren-Salat
Geflügelfleisch und Blaubeeren – passt das? Und wie! Die Kombi sieht nicht nur toll aus und schmeckt mega lecker, die kleinen dunkelblauen Früchtchen passen mit nur 37 Kilokalorien je 100 g auch ideal zu fettarmem Hähnchen- und Putenfilet. So geht leichter Genuss!
Hähnchen-Innenfilets mit Rucola-Blaubeeren-Salat
Geflügelfleisch und Blaubeeren – passt das? Und wie! Die Kombi sieht nicht nur toll aus und schmeckt mega lecker, die kleinen dunkelblauen Früchtchen passen mit nur 37 Kilokalorien je 100 g auch ideal zu fettarmem Hähnchen- und Putenfilet. So geht leichter Genuss!
| 400 | g | Hähnchen-Innenfilets |
| 500 | g | Rucola |
| 2 | Möhren | |
| 200 | g | Blaubeeren |
| 150 | g | Tomaten |
| 2 | Zwiebeln | |
| 5 | EL | Öl |
| 3 | EL | Himbeeressig |
| 1 | EL | Senf |
| 50 | g | Pinienkerne |
| 400 | g | Hähnchen-Innenfilets |
| 500 | g | Rucola |
| 2 | Möhren | |
| 200 | g | Blaubeeren |
| 150 | g | Tomaten |
| 2 | Zwiebeln | |
| 5 | EL | Öl |
| 3 | EL | Himbeeressig |
| 1 | EL | Senf |
| 50 | g | Pinienkerne |
| 1. | Rucola und Blaubeeren waschen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Möhren schälen und mit dem Sparschäler in Streifen schneiden. Dann alles in einer Schüssel mischen. |
| 2. | Jetzt die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann mit Senf, 4 EL Öl und Himbeeressig zu einem Dressing verrühren. |
| 3. | Anschließend Salat und das Dressing miteinander mischen |
| 4. | Zum Schluss die Hähnchen-Innenfilets in 1 EL ÖL circa 3 bis 5 Minuten von jeder Seite scharf anbraten… |
| 5. | …auf dem Salat anrichten, Pinienkerne darüber streuen genießen. 😊 |
4 Personen:
| 1. |
Rucola und Blaubeeren waschen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Möhren schälen und mit dem Sparschäler in Streifen schneiden. Dann alles in einer Schüssel mischen. |
| 2. |
Jetzt die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann mit Senf, 4 EL Öl und Himbeeressig zu einem Dressing verrühren. |
| 3. |
Anschließend Salat und das Dressing miteinander mischen |
| 4. |
Zum Schluss die Hähnchen-Innenfilets in 1 EL ÖL circa 3 bis 5 Minuten von jeder Seite scharf anbraten… |
| 5. |
…auf dem Salat anrichten, Pinienkerne darüber streuen genießen. 😊 |
Zubereitungsschritte
| 1. | Rucola und Blaubeeren waschen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Möhren schälen und mit dem Sparschäler in Streifen schneiden. Dann alles in einer Schüssel mischen. |
| 2. | Jetzt die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann mit Senf, 4 EL Öl und Himbeeressig zu einem Dressing verrühren. |
| 3. | Anschließend Salat und das Dressing miteinander mischen |
| 4. | Zum Schluss die Hähnchen-Innenfilets in 1 EL ÖL circa 3 bis 5 Minuten von jeder Seite scharf anbraten… |
| 5. | …auf dem Salat anrichten, Pinienkerne darüber streuen genießen. 😊 |
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