Leichte Geflügelgerichte

Hähnchenfilet mit grünen Bohnen und Mais

circa 45 Minuten

einfach

Wie schön, dass Geflügelfleisch so ein toller Allrounder ist, mit dem sich köstliche kalorienarme Sattmacher-Gerichte zubereiten lassen. Und auch unser heutiges Rezept erfüllt genau diese drei Eigenschaften: Leicht, lecker und – aufgrund des hohen Gehaltes an hochwertigem Eiweiß – lange sättigend!

Leichte Geflügelgerichte

Hähnchenfilet mit grünen Bohnen und Mais

circa 45 Minuten

einfach

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenfilets (je 150 g)
600	g	Bohnen
1		Zwiebel
2	EL	Olivenöl
1		Dose Mais (285 g)
250	g	Tomaten
150	ml	Tomatensaft
100	ml	Gemüsebrühe
2		Avocado
		Roter Pfeffer
1		Chili
2		Zitronen

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenfilets (je 150 g)
600	g	Bohnen
1		Zwiebel
2	EL	Olivenöl
1		Dose Mais (285 g)
250	g	Tomaten
150	ml	Tomatensaft
100	ml	Gemüsebrühe
2		Avocado
		Roter Pfeffer
1		Chili
2		Zitronen

1.	Als erstes die Bohnen in Salzwasser bissfest garen.
2.	Dann die Zwiebel schälen, klein schneiden und 1 EL Öl für circa 5 Minuten glasig andünsten.
3.	Die Bohnen, den Mais und die Tomaten dazugeben und für etwa 2 bis 3 Minuten mitkochen.
4.	Jetzt den Tomatensaft ebenfalls hinzugeben und für weitere 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
5.	Die Hähnchenfilets in 1 EL Öl von jeder Seite für 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.
6.	Anschließend nur noch 100 ml Brühe angießen und für weitere 10 bis 12 Minuten zu Ende garen lassen.
7.	Last but not least: Avocado schälen und in Scheiben schneiden, alles zusammen auf dem Teller anrichten, mit rotem Pfeffer, Chili und Zitrone toppen und genießen!

Pro Portion ca. 593 kcal, 33 g Fett, 21 g Kohlenhydrate, 41 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Hähnchenfilets (je 150 g)

600 g Bohnen

1 Zwiebel

2 EL Olivenöl

1 Dose Mais (285 g)

250 g Tomaten

150 ml Tomatensaft

100 ml Gemüsebrühe

2 Avocado

Roter Pfeffer

1 Chili

2 Zitronen

Und so einfach geht's:

1.	Als erstes die Bohnen in Salzwasser bissfest garen.
2.	Dann die Zwiebel schälen, klein schneiden und 1 EL Öl für circa 5 Minuten glasig andünsten.
3.	Die Bohnen, den Mais und die Tomaten dazugeben und für etwa 2 bis 3 Minuten mitkochen.
4.	Jetzt den Tomatensaft ebenfalls hinzugeben und für weitere 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
5.	Die Hähnchenfilets in 1 EL Öl von jeder Seite für 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.
6.	Anschließend nur noch 100 ml Brühe angießen und für weitere 10 bis 12 Minuten zu Ende garen lassen.
7.	Last but not least: Avocado schälen und in Scheiben schneiden, alles zusammen auf dem Teller anrichten, mit rotem Pfeffer, Chili und Zitrone toppen und genießen!

Nährwerte

pro Portion:

33 g

Fett

21 g

Kohlenhydrate

41 g

Eiweiß

593

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Als erstes die Bohnen in Salzwasser bissfest garen.

2.	Dann die Zwiebel schälen, klein schneiden und 1 EL Öl für circa 5 Minuten glasig andünsten.

3.	Die Bohnen, den Mais und die Tomaten dazugeben und für etwa 2 bis 3 Minuten mitkochen.

4.	Jetzt den Tomatensaft ebenfalls hinzugeben und für weitere 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.

5.	Die Hähnchenfilets in 1 EL Öl von jeder Seite für 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.

6.	Anschließend nur noch 100 ml Brühe angießen und für weitere 10 bis 12 Minuten zu Ende garen lassen.

7.	Last but not least: Avocado schälen und in Scheiben schneiden, alles zusammen auf dem Teller anrichten, mit rotem Pfeffer, Chili und Zitrone toppen und genießen!