Herbstgerichte mit Geflügel

Hähnchenstreifen auf Pfifferling-Graupen-Risotto

circa 45 Minuten

einfach

Die Pfifferlingsaison hat begonnen? Hier kommt das passende Rezept: Hähnchenstreifen auf Pfifferling-Graupen-Risotto. Yummy in your tummy. 😊

Herbstgerichte mit Geflügel

circa 45 Minuten

einfach

Die Pfifferlingsaison hat begonnen? Hier kommt das passende Rezept: Hähnchenstreifen auf Pfifferling-Graupen-Risotto. Yummy in your tummy. 😊

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

Ihr braucht für 4 Personen:

1.	Die Pfifferlinge putzen, Zwiebel schälen, würfeln und beides in 1 EL Öl anschwitzen.
2.	Die Graupen kurz mit anrösten.
3.	Dann die Brühe nach und nach angießen, bis die Graupen gar sind. Dabei umrühren.
4.	Als nächstes Butter und Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.	Jetzt die Hähnchenschnitzel in 1 EL Öl von beiden Seiten…
6.	…jeweils 3 bis 5 Minuten scharf anbraten und in Streifen schneiden.
7.	Zum Schluss die Hähnchenstreifen auf dem Pfifferling-Graupen-Risotto anrichten und mit Pinienkernen, rotem Pfeffer und Petersilie genießen.

Pro Portion ca. 549 kcal, 18 g Fett, 39 g Kohlenhydrate, 53 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Hähnchenschnitzel

250 g Pfifferlinge

1 Zwiebel

2 EL Öl

200 g Graupen

800 ml Gemüsebrühe

2 EL Butter

50 g Parmesan

Salz und Pfeffer

roter Pfeffer

Petersilie

Und so einfach geht's:

1.	Die Pfifferlinge putzen, Zwiebel schälen, würfeln und beides in 1 EL Öl anschwitzen.
2.	Die Graupen kurz mit anrösten.
3.	Dann die Brühe nach und nach angießen, bis die Graupen gar sind. Dabei umrühren.
4.	Als nächstes Butter und Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.	Jetzt die Hähnchenschnitzel in 1 EL Öl von beiden Seiten…
6.	…jeweils 3 bis 5 Minuten scharf anbraten und in Streifen schneiden.
7.	Zum Schluss die Hähnchenstreifen auf dem Pfifferling-Graupen-Risotto anrichten und mit Pinienkernen, rotem Pfeffer und Petersilie genießen.