Suppenküche mit Geflügel

Hühnersuppe mit Biskuitherzen

circa 90 Minuten

mittel

Schon im letzten Jahr habe ich den Sinn der zahlreichen Blumensträuße hinterfragt, die am Valentinstag verschenkt werden. Dabei bin ich zu dem Fazit gekommen: materielle Geschenke sind einfach überflüssig. Stattdessen bevorzuge ich die essbare Portion Liebe à la Hühnersuppe mit Biskuitherzen. Denn wem wollen wir was vor machen? Essen macht einfach glücklich und es gibt doch nichts Romantischeres als ein selbstgekochtes Abendessen. Verwöhnt euer Herzblatt doch mal mit unserer Hühnersuppe mit Biskuitherzen. Das Rezept eignet sich ideal als Überraschung, denn es lässt sich schon am Nachmittag vorbereiten. So bleibt am Abend genug Zeit für Zweisamkeit, Candle Light und den gemeinsamen Genuss mit eurem Herzensmenschen.

Suppenküche mit Geflügel

Hühnersuppe mit Biskuitherzen

circa 90 Minuten

mittel

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

1.5	kg	Hähnchenschenkel
1	Bund	Suppengrün
1	Stück	Ingwer
1		Zwiebel
1	EL	Salz
3		Wacholderbeeren
3		Nelken
1		Lorbeerblatt
2		Möhren
2		Eier
50	g	Mehl
20	g	Parmesan
1	EL	Olivenöl
100	g	Erbsen
		Schnittlauch

Ihr braucht für 4 Personen:

1.5	kg	Hähnchenschenkel
1	Bund	Suppengrün
1	Stück	Ingwer
1		Zwiebel
1	EL	Salz
3		Wacholderbeeren
3		Nelken
1		Lorbeerblatt
2		Möhren
2		Eier
50	g	Mehl
20	g	Parmesan
1	EL	Olivenöl
100	g	Erbsen
		Schnittlauch

1.	Als erstes Hähnchenschenkel, Suppengemüse, Ingwer, Zwiebel, Salz, Wacholderbeeren, Nelken und Lorbeerblatt mit 3 Liter Wasser aufkochen lassen. Anschließend für weitere 90 Minuten köcheln lassen.
2.	Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen und die Brühe durch ein Sieb gießen und auffangen. Danach die Möhren waschen, in Scheiben schneiden und in der Brühe garen.
3.	Eier mit 1 EL lauwarmem Wasser und 1 Prise Salz für 5 Minuten aufschlagen. Dann Mehl, Parmesan und Öl unter die Eiercreme heben.
4.	Die Biskuitmasse etwa 5 mm dick auf ein Backpapier streichen und bei 200 Grad 6 bis 8 Minuten backen. Danach die Herzchen ausstechen.
5.	Zum Schluss nur noch das Hähnchenfleisch mit Hilfe von zwei Gabeln kleinzupfen…
6.	… und mit den Erbsen in der Brühe erwärmen.
7.	Alles zusammen anrichten mit Schnittlauch toppen und genießen!

Pro Portion ca. 558 kcal, 20 g Fett, 35 g Kohlenhydrate, 47 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

1.5 kg Hähnchenschenkel

1 Bund Suppengrün

1 Stück Ingwer

1 Zwiebel

1 EL Salz

3 Wacholderbeeren

3 Nelken

1 Lorbeerblatt

2 Möhren

2 Eier

50 g Mehl

20 g Parmesan

1 EL Olivenöl

100 g Erbsen

Schnittlauch

Und so einfach geht's:

1.	Als erstes Hähnchenschenkel, Suppengemüse, Ingwer, Zwiebel, Salz, Wacholderbeeren, Nelken und Lorbeerblatt mit 3 Liter Wasser aufkochen lassen. Anschließend für weitere 90 Minuten köcheln lassen.
2.	Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen und die Brühe durch ein Sieb gießen und auffangen. Danach die Möhren waschen, in Scheiben schneiden und in der Brühe garen.
3.	Eier mit 1 EL lauwarmem Wasser und 1 Prise Salz für 5 Minuten aufschlagen. Dann Mehl, Parmesan und Öl unter die Eiercreme heben.
4.	Die Biskuitmasse etwa 5 mm dick auf ein Backpapier streichen und bei 200 Grad 6 bis 8 Minuten backen. Danach die Herzchen ausstechen.
5.	Zum Schluss nur noch das Hähnchenfleisch mit Hilfe von zwei Gabeln kleinzupfen…
6.	… und mit den Erbsen in der Brühe erwärmen.
7.	Alles zusammen anrichten mit Schnittlauch toppen und genießen!

Nährwerte

pro Portion:

20 g

Fett

35 g

Kohlenhydrate

47 g

Eiweiß

558

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Als erstes Hähnchenschenkel, Suppengemüse, Ingwer, Zwiebel, Salz, Wacholderbeeren, Nelken und Lorbeerblatt mit 3 Liter Wasser aufkochen lassen. Anschließend für weitere 90 Minuten köcheln lassen.

2.	Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen und die Brühe durch ein Sieb gießen und auffangen. Danach die Möhren waschen, in Scheiben schneiden und in der Brühe garen.