Suppenküche mit Geflügel

Kartoffel-Lauch-Eintopf mit Hähnchenfilet

circa 45 Minuten

einfach

Eintopf geht immer. Besonders, wenn zarte Hähnchenfiletwürfel für den besonderen Biss sorgen. Hier als Kartoffel-Lauch-Eintopf mit Hähnchenfilet – eine lecker-leichte Frühlingssuppe.

Suppenküche mit Geflügel

Kartoffel-Lauch-Eintopf mit Hähnchenfilet

circa 45 Minuten

einfach

Eintopf geht immer. Besonders, wenn zarte Hähnchenfiletwürfel für den besonderen Biss sorgen. Hier als Kartoffel-Lauch-Eintopf mit Hähnchenfilet – eine lecker-leichte Frühlingssuppe.

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

600	g	Hähnchenfilet
1	kg	Kartoffeln
4		Möhren
2	EL	Butter
2	L	Gemüsebrühe
2	Stangen	Lauch
200	ml	Sahne
1	TL	Muskat
		Salz und Pfeffer
1	EL	Öl
		Petersilie

Ihr braucht für 4 Personen:

600	g	Hähnchenfilet
1	kg	Kartoffeln
4		Möhren
2	EL	Butter
2	L	Gemüsebrühe
2	Stangen	Lauch
200	ml	Sahne
1	TL	Muskat
		Salz und Pfeffer
1	EL	Öl
		Petersilie

1.	Zuerst die Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend beides in der Butter circa 3 bis 5 Minuten andünsten.
2.	Als nächstes die Brühe angießen und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse fast gar ist.
3.	Dann den Lauch putzen, in Scheiben schneiden und unterheben. Die Sahne einrühren und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4.	Eintopf mit Muskat und Salz und Pfeffer abschmecken.
5.	Jetzt die Hähnchenfilets würfeln und in dem Öl von allen Seiten…
6.	…circa 5 bis 7 Minuten goldbraun anbraten und unter den Eintopf heben.
7.	Kartoffel-Lauch-Eintopf mit Hähnchenfilet mit Petersilie toppen und genießen.

Pro Portion ca. 577 kcal, 20 g Fett, 52 g Kohlenhydrate, 41 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

600 g Hähnchenfilet

1 kg Kartoffeln

4 Möhren

2 EL Butter

2 L Gemüsebrühe

2 Stangen Lauch

200 ml Sahne

1 TL Muskat

Salz und Pfeffer

1 EL Öl

Petersilie

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend beides in der Butter circa 3 bis 5 Minuten andünsten.
2.	Als nächstes die Brühe angießen und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse fast gar ist.
3.	Dann den Lauch putzen, in Scheiben schneiden und unterheben. Die Sahne einrühren und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4.	Eintopf mit Muskat und Salz und Pfeffer abschmecken.
5.	Jetzt die Hähnchenfilets würfeln und in dem Öl von allen Seiten…
6.	…circa 5 bis 7 Minuten goldbraun anbraten und unter den Eintopf heben.
7.	Kartoffel-Lauch-Eintopf mit Hähnchenfilet mit Petersilie toppen und genießen.