Mulligatawny Soup
Geflügelsuppen sind Herzenswärmer. Zu Silvester perfekt: Die aus Dinner for One bekannte Mulligatawny Soup. Dabei trifft aromatisches Hähnchenschenkelfleisch auf einen Mix aus Kokosmilch, Gemüse, Apfel, Mango und Curry.
Mulligatawny Soup
Geflügelsuppen sind Herzenswärmer. Zu Silvester perfekt: Die aus Dinner for One bekannte Mulligatawny Soup. Dabei trifft aromatisches Hähnchenschenkelfleisch auf einen Mix aus Kokosmilch, Gemüse, Apfel, Mango und Curry.
| 2 | Hähnchenschenkel | |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Stück | Ingwer |
| 2 | Möhren | |
| 1 | Stange | Lauch |
| 2 | EL | Butter |
| 3 | TL | Curry |
| 750 | ml | Geflügelfond |
| 200 | ml | Weißwein |
| 1 | Apfel | |
| 1 | Mango | |
| 200 | ml | Kokosmilch |
| 100 | ml | Sahne |
| 1 | Zitrone |
| 2 | Hähnchenschenkel | |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Stück | Ingwer |
| 2 | Möhren | |
| 1 | Stange | Lauch |
| 2 | EL | Butter |
| 3 | TL | Curry |
| 750 | ml | Geflügelfond |
| 200 | ml | Weißwein |
| 1 | Apfel | |
| 1 | Mango | |
| 200 | ml | Kokosmilch |
| 100 | ml | Sahne |
| 1 | Zitrone |
| 1. | Zuerst Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, ebenfalls in Scheiben schneiden. Zwiebeln, Ingwer, 1 Möhre und ½ Stange circa 5 bis 7 Minuten in der Butter anschwitzen. |
| 2. | Curry kurz mitrösten. |
| 3. | Jetzt die Hähnchenschenkel auf das Gemüse legen. |
| 4. | Anschließend Geflügelfond und Wein angießen und circa 30 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Danach die Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen und das Fleisch mit zwei Gabeln kleinzupfen. |
| 6. | Als nächstes den Apfel und die Mango schälen und fein würfeln. Dann die Brühe mit halbem Apfel und halber Mango pürieren. |
| 7. | Mit Kokosmilch, Sahne und restlichem Obst und Gemüse weitere 7 bis 8 Minuten köcheln. |
| 8. | Zum Schluss das Hähnchenfleisch noch einmal in der Suppe erwärmen. |
| 9. | Mulligatawny Soup anrichten, nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken und die Curry-Hühnersuppe genießen. 😊 |
4 Personen:
| 1. |
Zuerst Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, ebenfalls in Scheiben schneiden. Zwiebeln, Ingwer, 1 Möhre und ½ Stange circa 5 bis 7 Minuten in der Butter anschwitzen. |
| 2. |
Curry kurz mitrösten. |
| 3. |
Jetzt die Hähnchenschenkel auf das Gemüse legen. |
| 4. |
Anschließend Geflügelfond und Wein angießen und circa 30 Minuten köcheln lassen. |
| 5. |
Danach die Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen und das Fleisch mit zwei Gabeln kleinzupfen. |
| 6. |
Als nächstes den Apfel und die Mango schälen und fein würfeln. Dann die Brühe mit halbem Apfel und halber Mango pürieren. |
| 7. |
Mit Kokosmilch, Sahne und restlichem Obst und Gemüse weitere 7 bis 8 Minuten köcheln. |
| 8. |
Zum Schluss das Hähnchenfleisch noch einmal in der Suppe erwärmen. |
| 9. |
Mulligatawny Soup anrichten, nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken und die Curry-Hühnersuppe genießen. 😊 |
Zubereitungsschritte
| 1. | Zuerst Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, ebenfalls in Scheiben schneiden. Zwiebeln, Ingwer, 1 Möhre und ½ Stange circa 5 bis 7 Minuten in der Butter anschwitzen. |
| 2. | Curry kurz mitrösten. |
| 3. | Jetzt die Hähnchenschenkel auf das Gemüse legen. |
| 4. | Anschließend Geflügelfond und Wein angießen und circa 30 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Danach die Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen und das Fleisch mit zwei Gabeln kleinzupfen. |
| 6. | Als nächstes den Apfel und die Mango schälen und fein würfeln. Dann die Brühe mit halbem Apfel und halber Mango pürieren. |
| 7. | Mit Kokosmilch, Sahne und restlichem Obst und Gemüse weitere 7 bis 8 Minuten köcheln. |
| 8. | Zum Schluss das Hähnchenfleisch noch einmal in der Suppe erwärmen. |
| 9. | Mulligatawny Soup anrichten, nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken und die Curry-Hühnersuppe genießen. 😊 |
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