Gefüllter Geflügelgenuss

Puten-Saltimbocca mit gebratenem Spargel

circa 40 Minuten

einfach

Saltimbocca kommt aus dem Italienischen beziehungswiese Römischen Dialekt und bedeutet wörtlich „Spring in den Mund“ – besser lässt sich dieses Rezept für Puten-Saltimbocca mit gebratenem Spargel nicht beschreiben!

Gefüllter Geflügelgenuss

Puten-Saltimbocca mit gebratenem Spargel

circa 40 Minuten

einfach

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Putenfilets
8	Scheiben	Parmaschinken
16	Stiele	Thymian
2	EL	Öl
100	ml	Brühe
500	g	weißer Spargel
500	g	grüner Spargel
50	ml	Orangensaft
2	EL	Honig

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Putenfilets
8	Scheiben	Parmaschinken
16	Stiele	Thymian
2	EL	Öl
100	ml	Brühe
500	g	weißer Spargel
500	g	grüner Spargel
50	ml	Orangensaft
2	EL	Honig

1.	Zuerst die Putenfilets mit je zwei Stielen Thymian belegen und in je zwei Scheiben Parmaschinken einwickeln.
2.	Dann die Putenfilets in 1 EL Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.
3.	Anschließend alle Putenfilets in eine Auflaufform legen, die Brühe angießen…
4.	…und circa 12 bis 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen zu Ende garen.
5.	In der Zwischenzeit den weißen Spargel schälen und von den holzigen Enden befreien, beim grünen Spargel nur die holzigen Enden abschneiden. Dann den Spargel in 1 EL Öl circa 8 bis 10 Minuten anbraten…
6.	…und anschließend mit Orangensaft und Honig weitere 3 bis 5 Minuten köcheln lassen.
7.	Und schon ist unser Puten-Saltimbocca mit gebratenem Spargel fertig. Genießt dieses tolle Gericht – guten Appetit!

Pro Portion ca. 381 kcal, 8 g Fett, 14 g Kohlenhydrate, 50 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Putenfilets

8 Scheiben Parmaschinken

16 Stiele Thymian

2 EL Öl

100 ml Brühe

500 g weißer Spargel

500 g grüner Spargel

50 ml Orangensaft

2 EL Honig

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Putenfilets mit je zwei Stielen Thymian belegen und in je zwei Scheiben Parmaschinken einwickeln.
2.	Dann die Putenfilets in 1 EL Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.
3.	Anschließend alle Putenfilets in eine Auflaufform legen, die Brühe angießen…
4.	…und circa 12 bis 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen zu Ende garen.
5.	In der Zwischenzeit den weißen Spargel schälen und von den holzigen Enden befreien, beim grünen Spargel nur die holzigen Enden abschneiden. Dann den Spargel in 1 EL Öl circa 8 bis 10 Minuten anbraten…
6.	…und anschließend mit Orangensaft und Honig weitere 3 bis 5 Minuten köcheln lassen.
7.	Und schon ist unser Puten-Saltimbocca mit gebratenem Spargel fertig. Genießt dieses tolle Gericht – guten Appetit!

Nährwerte

pro Portion:

8 g

Fett

14 g

Kohlenhydrate

50 g

Eiweiß

381

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst die Putenfilets mit je zwei Stielen Thymian belegen und in je zwei Scheiben Parmaschinken einwickeln.

2.	Dann die Putenfilets in 1 EL Öl von jeder Seite circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten.

3.	Anschließend alle Putenfilets in eine Auflaufform legen, die Brühe angießen…

4.	…und circa 12 bis 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen zu Ende garen.

5.	In der Zwischenzeit den weißen Spargel schälen und von den holzigen Enden befreien, beim grünen Spargel nur die holzigen Enden abschneiden. Dann den Spargel in 1 EL Öl circa 8 bis 10 Minuten anbraten…