Schnelle Geflügelgerichte

Putengeschnetzeltes mit Rote-Bete-Gnocchi und Petersilien-Walnuss-Pesto

circa 20 Minuten

einfach

Pesto selbst machen? Na klar, wenn’s als schmackhafter Begleiter zu Putengeschnetzeltem dient. 😊 Ist auch gar nicht so schwer und schmeckt in dieser Kombination wirklich köstlich. Einfach Petersilien-Walnuss-Pesto mit Putengeschnetzeltem und Rote-Bete-Gnocchi mischen. Das ist bunter Genuss pur!

Schnelle Geflügelgerichte

Putengeschnetzeltes mit Rote-Bete-Gnocchi und Petersilien-Walnuss-Pesto

circa 20 Minuten

einfach

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

400	g	Putenfilet
1	Bund	Petersilie
75	g	Walnüsse
60	ml	Öl
1		Knoblauchzehe
100	g	Parmesan
500	g	Rote Bete Gnocchi (Kühlung)
100	g	Rucola
1		Limette

Ihr braucht für 4 Personen:

400	g	Putenfilet
1	Bund	Petersilie
75	g	Walnüsse
60	ml	Öl
1		Knoblauchzehe
100	g	Parmesan
500	g	Rote Bete Gnocchi (Kühlung)
100	g	Rucola
1		Limette

1.	Zu Beginn die Petersilie mit Walnüssen, 50 ml Öl, dem Knoblauch und Parmesan zu einem Pesto pürieren.
2.	Putenfilet – wir achten beim Einkauf übrigens immer auf die heimische Herkunft – kleinschneiden und zusammen mit den Rote-Bete-Gnocchi in dem restlichen Öl für circa 10 Minuten in der Pfanne scharf anbraten. Dabei das Putengeschnetzelte regelmäßig umrühren.
3.	Im Anschluss nach und nach das Petersilien-Walnuss-Pesto einrühren.
4.	Abschließend alles auf einem Teller anrichten und nach Belieben Rucola unterheben. Fertig ist das leckere Putengeschnetzelte!

Pro Portion ca. 667 kcal, 35 g Fett, 43 g Kohlenhydrate, 41 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

400 g Putenfilet

1 Bund Petersilie

75 g Walnüsse

60 ml Öl

1 Knoblauchzehe

100 g Parmesan

500 g Rote Bete Gnocchi (Kühlung)

100 g Rucola

1 Limette

Und so einfach geht's:

1.	Zu Beginn die Petersilie mit Walnüssen, 50 ml Öl, dem Knoblauch und Parmesan zu einem Pesto pürieren.
2.	Putenfilet – wir achten beim Einkauf übrigens immer auf die heimische Herkunft – kleinschneiden und zusammen mit den Rote-Bete-Gnocchi in dem restlichen Öl für circa 10 Minuten in der Pfanne scharf anbraten. Dabei das Putengeschnetzelte regelmäßig umrühren.
3.	Im Anschluss nach und nach das Petersilien-Walnuss-Pesto einrühren.
4.	Abschließend alles auf einem Teller anrichten und nach Belieben Rucola unterheben. Fertig ist das leckere Putengeschnetzelte!

Nährwerte

pro Portion:

35 g

Fett

43 g

Kohlenhydrate

41 g

Eiweiß

667

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zu Beginn die Petersilie mit Walnüssen, 50 ml Öl, dem Knoblauch und Parmesan zu einem Pesto pürieren.

2.	Putenfilet – wir achten beim Einkauf übrigens immer auf die heimische Herkunft – kleinschneiden und zusammen mit den Rote-Bete-Gnocchi in dem restlichen Öl für circa 10 Minuten in der Pfanne scharf anbraten. Dabei das Putengeschnetzelte regelmäßig umrühren.