Suppenküche mit Geflügel

Quinoa-Eintopf mit Hähnchenfiletwürfeln

circa 35 Minuten

mittel

Wer kennt sie nicht, die klassische Frage: Was koche ich heute? Wie wäre es mit dieser Geschmackskombination, die absoluten Genuss garantiert: Hähnchenfiletwürfel mit Quinoa. Dazu noch ein bisschen frisches Gemüse. Fertig ist das Ganze in nur 35 Minuten und der beste Beweis dafür, dass in der Kürze die Würze liegt!

Suppenküche mit Geflügel

Quinoa-Eintopf mit Hähnchenfiletwürfeln

circa 35 Minuten

mittel

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

600	g	Hähnchenbrustfilet
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
20	g	Ingwer
1		Chili
200	g	Quinoa
300	g	Süßkartoffeln
2		Möhren
50	ml	Gemüsebrühe
250	ml	Kokosmilch
3	TL	Curry
1	TL	Kreuzkümmel
2	EL	Olivenöl
1	Dose	Kichererbsen (240 g)
		Salz und Pfeffer
		Koriander

Ihr braucht für 4 Personen:

600	g	Hähnchenbrustfilet
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
20	g	Ingwer
1		Chili
200	g	Quinoa
300	g	Süßkartoffeln
2		Möhren
50	ml	Gemüsebrühe
250	ml	Kokosmilch
3	TL	Curry
1	TL	Kreuzkümmel
2	EL	Olivenöl
1	Dose	Kichererbsen (240 g)
		Salz und Pfeffer
		Koriander

1.	Als erstes Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili in 1 EL Öl für circa 5 Minuten anschwitzen.
2.	Danach mit Quinoa, Süßkartoffel und Möhre für weitere 5 Minuten anbraten.
3.	Im nächsten Schritt Brühe, Kokosmilch, Curry und Kreuzkümmel dazugeben und für circa 15 Minuten garen.
4.	In der Zwischenzeit Hähnchenfilets würfeln und in 1 EL Öl für 5 bis 7 Minuten scharf anbraten,…
5.	…bis sie schön goldbraun gebraten sind.
6.	Hähnchenfiletwürfel und Kichererbsen zu den anderen Zutaten geben und für weitere 3 bis 5 Minuten köcheln lassen.
7.	Zum Schluss nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten, mit Koriander toppen und genießen!

Pro Portion ca. 792 kcal, 32 g Fett, 51 g Kohlenhydrate, 48 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

600 g Hähnchenbrustfilet

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

20 g Ingwer

1 Chili

200 g Quinoa

300 g Süßkartoffeln

2 Möhren

50 ml Gemüsebrühe

250 ml Kokosmilch

3 TL Curry

1 TL Kreuzkümmel

2 EL Olivenöl

1 Dose Kichererbsen (240 g)

Salz und Pfeffer

Koriander

Und so einfach geht's:

1.	Als erstes Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili in 1 EL Öl für circa 5 Minuten anschwitzen.
2.	Danach mit Quinoa, Süßkartoffel und Möhre für weitere 5 Minuten anbraten.
3.	Im nächsten Schritt Brühe, Kokosmilch, Curry und Kreuzkümmel dazugeben und für circa 15 Minuten garen.
4.	In der Zwischenzeit Hähnchenfilets würfeln und in 1 EL Öl für 5 bis 7 Minuten scharf anbraten,…
5.	…bis sie schön goldbraun gebraten sind.
6.	Hähnchenfiletwürfel und Kichererbsen zu den anderen Zutaten geben und für weitere 3 bis 5 Minuten köcheln lassen.
7.	Zum Schluss nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten, mit Koriander toppen und genießen!