Schnitzel und Filets

Sesam-Hähnchen auf Rote Bete Salat mit Rucola und Feta

circa 35 Minuten

einfach

Dieses Rezept ist eine Hommage an das Gemüse des Jahres 2023 und 2024 – die Rote Bete. Hier in Begleitung von saftig-zartem Hähnchenfilet umhüllt mit zweierlei Sesam. Einfach nur lecker!

Schnitzel und Filets

Sesam-Hähnchen auf Rote Bete Salat mit Rucola und Feta

circa 35 Minuten

einfach

Dieses Rezept ist eine Hommage an das Gemüse des Jahres 2023 und 2024 – die Rote Bete. Hier in Begleitung von saftig-zartem Hähnchenfilet umhüllt mit zweierlei Sesam. Einfach nur lecker!

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Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenfilets
2	EL	Öl
8	EL	Sesam hell
4	EL	Sesam dunkel
100	ml	Gemüsebrühe
1		Zitrone
5	EL	Weißweinessig
2	EL	süßer Senf
1	TL	Zucker
		Salz und Pfeffer
400	g	Rote Bete
125	g	Rucola
4		Lauchzwiebeln
100	g	Feta

Ihr braucht für 4 Personen:

4		Hähnchenfilets
2	EL	Öl
8	EL	Sesam hell
4	EL	Sesam dunkel
100	ml	Gemüsebrühe
1		Zitrone
5	EL	Weißweinessig
2	EL	süßer Senf
1	TL	Zucker
		Salz und Pfeffer
400	g	Rote Bete
125	g	Rucola
4		Lauchzwiebeln
100	g	Feta

1.	Zuerst die Hähnchenfilets rundherum mit Öl bepinseln, in Sesam wenden…
2.	…bis sie rundherum bedeckt sind und bei 200 Grad im Ofen circa 20 bis 25 Minuten backen.
3.	In der Zwischenzeit Gemüsebrühe mit Zitronensaft, Essig, süßem Senf und Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rote Bete kleinschneiden und mit Rucola und dem Dressing mischen.
4.	Zum Schluss die Sesam-Hähnchenfilets aus dem Ofen holen, kurz ruhen lassen, aufschneiden, mit Rote Bete Salat anrichten, mit Lauchzwiebelringen und Feta toppen und genießen.

Pro Portion ca. 515 kcal, 27 g Fett, 18 g Kohlenhydrate, 48 g Eiweiß

Ihr braucht für
4 Personen:

4 Hähnchenfilets

2 EL Öl

8 EL Sesam hell

4 EL Sesam dunkel

100 ml Gemüsebrühe

1 Zitrone

5 EL Weißweinessig

2 EL süßer Senf

1 TL Zucker

Salz und Pfeffer

400 g Rote Bete

125 g Rucola

4 Lauchzwiebeln

100 g Feta

Und so einfach geht's:

1.	Zuerst die Hähnchenfilets rundherum mit Öl bepinseln, in Sesam wenden…
2.	…bis sie rundherum bedeckt sind und bei 200 Grad im Ofen circa 20 bis 25 Minuten backen.
3.	In der Zwischenzeit Gemüsebrühe mit Zitronensaft, Essig, süßem Senf und Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rote Bete kleinschneiden und mit Rucola und dem Dressing mischen.
4.	Zum Schluss die Sesam-Hähnchenfilets aus dem Ofen holen, kurz ruhen lassen, aufschneiden, mit Rote Bete Salat anrichten, mit Lauchzwiebelringen und Feta toppen und genießen.

Nährwerte

pro Portion:

27 g

Fett

18 g

Kohlenhydrate

48 g

Eiweiß

515

kcal

Zubereitungsschritte

1.	Zuerst die Hähnchenfilets rundherum mit Öl bepinseln, in Sesam wenden…

2.	…bis sie rundherum bedeckt sind und bei 200 Grad im Ofen circa 20 bis 25 Minuten backen.

3.	In der Zwischenzeit Gemüsebrühe mit Zitronensaft, Essig, süßem Senf und Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rote Bete kleinschneiden und mit Rucola und dem Dressing mischen.

4.	Zum Schluss die Sesam-Hähnchenfilets aus dem Ofen holen, kurz ruhen lassen, aufschneiden, mit Rote Bete Salat anrichten, mit Lauchzwiebelringen und Feta toppen und genießen.